Морквяний салат на зиму - 109 покрокових рецептів приготування

По-літньому, веселий помаранчевий колір морквяного салату на зиму підніме настрій у похмуру погоду. Хоча б з цієї причини його потрібно підготувати. Вибирайте рецепт і вперед на кухню, до ложок!

Морквяний салат на зиму

Салат з моркви на зиму можна приготувати різними способами - рецептів багато, є з чого вибрати. Моркву ріжуть різними способами: кубиками, кружечками, соломкою, тертої, крупно, дрібно, по-корейськи. Використовують різні склади спецій, приправ і консервантів.

Хоча морквяний салат на зиму повноцінний сам по собі, без доповнень, в блюдо можна додати й інші овочі. Це: цибуля, болгарський перець, помідори, білокачанна капуста. Можна приготувати в сухому вигляді, можна вибрати варіацію з різними соусами, зробити моркву у власному соку або в томатному соусі, в маринаді, розсолі.

Натерта на корейській тертці і полита маринадом відмінно підійде для закуски до столу. Те саме можна сказати про тушковану моркву, змішану з кабачками, цибулею, перцем.

Що стосується вибору основного продукту, то в першу чергу варто звернути увагу на солодкість, соковитість, міцність і яскравість кольору. Солодкість і соковитість вказують на корисний овоч, який буде краще смакувати в заготовках. Міцність (порівняно з губчастістю) фрукта вказує на те, що він не буде гірким. Розсипчаста морква дорівнює старій, плюс буде мати гіркоту. Яскраво-помаранчевий колір означає, що всередині багато каротину. Потрапляючи в печінку людини, цей ген активує вітамін А. Саме це робить його унікальним.

Ви також можете регулювати гостроту салату на свій смак, додавши в нього гострий перець.

Приготувати морквяний салат з рослинним маслом і спеціями на зиму дуже просто. Овочі нарізають кружечками, які тушкуються в сотейнику з олією. В кінці приготування посипаємо все сушеної зеленню, улюбленими спеціями і сіллю. Це блюдо є і салатом, і гарніром до рибних і м'ясних страв. Подавати можна гарячим або холодним.