Салат Донський без стерилізації

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як заготовити салат «Донський» на зиму без стерилізації? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для цієї заготовки підійдуть навіть не дуже красиві і гладкі огірки. Помідори краще використовувати тверді і не дуже стиглі, щоб вони не перетворилися в томатну пасту в салаті. Відразу ж підготуйте банки до заготівлі: вимийте їх з содою і простерилізувати одним із зручних способів. Кришки прокип'ятіть.

2. КРОК 2

   

   Огірки для салату помити, зрізати з двох сторін кінчики і нарізати кружечками або дрібніше, якщо огірки великі.

3. КРОК 3

   

   Помідори помийте і наріжте кубиками або невеликими шматочками довільної форми.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець помийте, виріжте плодоніжки з насінням. М'якоть перцю наріжте соломкою або кубиками, як вам більше подобається.

5. КРОК 5

   

   Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

7. КРОК 7

   

   Часник очистіть і дрібно наріжте.

8. КРОК 8

   

   Огірки, болгарський перець, цибулю і моркву викласти в каструлю або каструлю з товстим дном і залити невеликою кількістю води. Поставте каструлю на вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Потім додати помідори і часник, перемішати і тушкувати ще 15 хвилин.

10. КРОК 10

    

    До овочів додати цукор, сіль, лавровий лист, влити рослинне масло і оцет. Перемішуємо суміш до повного розчинення цукру і солі і вимикаємо вогонь.

11. КРОК 11

    

    Розкласти салат по стерильним банкам і закрити кришками. Дати заготівлі охолонути при кімнатній температурі під «шубою» і прибрати в прохолодне місце. Приємного апетиту і вдалого приготування!

Коментарі до рецепту

Арішка

29.07.2023

4.7

Виходить дуже смачний салат! Подивіться рецепт зимового салату з огірків без додавання помідорів і перцю.