Салат Донський без стерилізації

Смачно, яскраво, соковито - найкраща заготовка! Салат «Донський» на зиму без стерилізації холодними зимовими вечорами нагадає про сонячні літні дні. Він чудово доповнить трапезу всієї родини на обід чи вечерю, а також урізноманітнює та зробить щоденне меню більш ситним.
138
174297
Елла ВілсонЕлла Вілсон
Автор рецепта
Салат Донський без стерилізації
Калорії
109ККал
Білок
2грам
Жир
6грам
Вуглеводи
10грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 6

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як заготовити салат «Донський» на зиму без стерилізації? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для цієї заготовки підійдуть навіть не дуже красиві і гладкі огірки. Помідори краще використовувати тверді і не дуже стиглі, щоб вони не перетворилися в томатну пасту в салаті. Відразу ж підготуйте банки до заготівлі: вимийте їх з содою і простерилізувати одним із зручних способів. Кришки прокип'ятіть.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Огірки для салату помити, зрізати з двох сторін кінчики і нарізати кружечками або дрібніше, якщо огірки великі.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Помідори помийте і наріжте кубиками або невеликими шматочками довільної форми.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Болгарський перець помийте, виріжте плодоніжки з насінням. М'якоть перцю наріжте соломкою або кубиками, як вам більше подобається.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Часник очистіть і дрібно наріжте.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Огірки, болгарський перець, цибулю і моркву викласти в каструлю або каструлю з товстим дном і залити невеликою кількістю води. Поставте каструлю на вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Потім додати помідори і часник, перемішати і тушкувати ще 15 хвилин.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    До овочів додати цукор, сіль, лавровий лист, влити рослинне масло і оцет. Перемішуємо суміш до повного розчинення цукру і солі і вимикаємо вогонь.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Розкласти салат по стерильним банкам і закрити кришками. Дати заготівлі охолонути при кімнатній температурі під «шубою» і прибрати в прохолодне місце. Приємного апетиту і вдалого приготування!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Арішка
29.07.2023
4.7
Виходить дуже смачний салат! Подивіться рецепт зимового салату з огірків без додавання помідорів і перцю.

Подібні рецепти