Пиріг зебра без сметани в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг «Зебра» без сметани в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Заздалегідь дістаньте кефір з холодильника

2. КРОК 2

   

   Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Це наситить борошно бульбашками повітря, і пиріг добре підніметься при випічці. Відкласти дві столові ложки борошна

3. КРОК 3

   

   Яйця збити міксером з цукром, ванільним цукром і сіллю до пишної маси. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

4. КРОК 4

   

   Влийте в яєчну масу кефір і рослинне масло, перемішайте на низькій швидкості міксером до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Додайте борошно, просіяне з розпушувачем, і вмішайте борошно в тісто на низькій швидкості міксера.

6. КРОК 6

   

   Тісто виходить середньої густоти, як не дуже густа сметана.

7. КРОК 7

   

   Розділіть тісто на дві частини, можна використовувати кухонні ваги. В одну частину тіста додаємо відкладені раніше дві столові ложки борошна і перемішуємо до однорідності.

8. КРОК 8

   

   В іншу частину тіста просіяти какао. Добре перемішайте до отримання однорідного шоколадного тіста.

9. КРОК 9

   

   Для цього рецепту підійде будь-яка жаростійка сковорода. Якщо ви використовуєте силіконову форму, змащувати її маслом не потрібно. Але металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити рослинним маслом, щоб випічка не підгоріла. Я використовувала форму діаметром 20 см. Помістіть дві столові ложки легкого тіста в центр форми. Тримайте ложку вертикально.

10. КРОК 10

    

    На середину легкого тіста викладіть дві столові ложки какао-тіста. Тісто буде лягати кружечками і формувати візерунок.

11. КРОК 11

    

    Таким чином, чергуючи світле і темне тісто, заповнити всю форму.

12. КРОК 12

    

    Випікати пиріг в розігрітій до 170 С духовці 50-55 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою. З середини пирога воно повинно вийти сухим, без частинок тіста, що прилипли. Якщо пиріг підрум’янився, але в середині ще вологий, накрийте деко шаром фольги і запікайте до готовності. На жаль, у мене верхівка розійшлася, але це не вплинуло на смак випічки. Готовий пиріг вийняти з форми і дати охолонути.

13. КРОК 13

    

    Розріжте пиріг «Зебра» на шматочки і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

12.08.2023

4.6

Для сімейного чаювання на честь весняного свята я спекла пиріг зебра без сметани в духовці. Варіантів цього прекрасного пирога я ще не робила, але такого не пам'ятаю). Сподобався склад: простий, бюджетний. Приготувати його не складно. Для тесту я використовував кефір жирністю 3,2%. Я все міряв на терезах і мірною чашкою. Можна розділити тісто навпіл, розливаючи його в миски ложкою або на око. Але я скористалася запропонованим варіантом з лускою. Головне – зважити миску перед початком замішування. Нарешті, зважте все тісто і відніміть вагу миски. Ну, розділіть результат навпіл. У біле тісто додала ложку борошна, щоб консистенція вийшла як у шоколадного. Після того, як я вилила все тісто у форму, я зробила на поверхні візерунок за допомогою зубочистки. Для цього я провів нею від центру до краю і в зворотному напрямку. У моїй духовці пиріг випікався 55 хвилин. Воно вийшло вологим, соковитим, але в той же час пористим і повітряним. Це дуже ароматно! Запах шоколаду кличе всіх на кухню). Дякую за рецепт! Я рекомендую!