Ciasto Zebra bez śmietany w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto Zebra bez śmietany w piekarniku? Odmierz wymagane składniki. Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Wyjmij kefir z lodówki wcześniej

2. KROK 2

   

   Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Spowoduje to nasycenie mąki pęcherzykami powietrza, a ciasto dobrze wyrośnie podczas pieczenia. Odłóż dwie łyżki mąki

3. KROK 3

   

   Jajka ubić mikserem z cukrem, cukrem waniliowym i solą na puszystą masę. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii.

4. KROK 4

   

   Do masy jajecznej wlać kefir i olej roślinny, mieszać na małych obrotach mikserem, aż masa będzie gładka.

5. KROK 5

   

   Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wymieszać z ciastem na niskich obrotach miksera.

6. KROK 6

   

   Ciasto okazuje się średnio gęste, jak niezbyt gęsta śmietana.

7. KROK 7

   

   Ciasto podzielić na dwie części, można skorzystać z wagi kuchennej. Do jednej części ciasta dodać odłożone wcześniej dwie łyżki mąki i wymieszać na gładką masę.

8. KROK 8

   

   Do drugiej części ciasta przesiej kakao. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto czekoladowe.

9. KROK 9

   

   Do tego przepisu będzie pasować każda żaroodporna patelnia. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz smarować jej olejem. Ale lepiej lekko nasmarować naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane olejem roślinnym, aby wypieki się nie przypaliły. Użyłam formy o średnicy 20 cm. Na środek formy nałóż dwie łyżki jasnego ciasta. Trzymaj łyżkę pionowo.

10. KROK 10

    

    Na środek jasnego ciasta nałóż dwie łyżki ciasta kakaowego. Ciasto będzie układać się w kółka i tworzyć wzór.

11. KROK 11

    

    W ten sposób naprzemiennie jasnym i ciemnym ciastem wypełnij całą formę.

12. KROK 12

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 50-55 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. Powinno wyjść suche ze środka ciasta, bez żadnych przylegających cząstek ciasta. Jeśli ciasto jest zrumienione, ale nadal wilgotne w środku, przykryj patelnię warstwą folii i piecz, aż będzie gotowe. Niestety wierzch mojego ciasta odpadł, ale nie miało to wpływu na smak wypieków. Gotowe ciasto wyjąć z formy i ostudzić.

13. KROK 13

    

    Pokrój ciasto zebry na kawałki i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

12.08.2023

4.6

Na rodzinne przyjęcie herbaciane na cześć wiosennego święta upiekłem w piekarniku ciasto zebrą bez kwaśnej śmietany. Nie robiłam żadnej wersji tego pięknego ciasta, ale nie przypominam sobie czegoś takiego). Spodobała mi się kompozycja: prosta, niedroga. Przygotowanie nie jest trudne. Do testu użyłem kefiru o zawartości tłuszczu 3,2%. Wszystko zmierzyłam na wadze i miarce. Ciasto można podzielić na pół wlewając je do misek łyżką lub na oko. Ale zastosowałem proponowaną opcję ze skalami. Najważniejsze jest, aby zważyć miskę przed rozpoczęciem wyrabiania ciasta. Na koniec zważ całe ciasto i odejmij wagę miski. Cóż, podziel wynik na pół. Do białego ciasta dodałam łyżkę mąki, tak aby konsystencja była taka sama jak ciasta czekoladowego. Po wlaniu całego ciasta do formy, za pomocą wykałaczki wykonałem na jej powierzchni wzór. Aby to zrobić, pobiegłem od środka do krawędzi i w przeciwnym kierunku. Ciasto piekło się w moim piekarniku przez 55 minut. Wyszło wilgotne, soczyste, ale jednocześnie porowate i przewiewne. Jest bardzo pachnący! Zapach czekolady wzywa wszystkich do kuchni). Dziękuję za przepis! Polecam!