Pastel de cebra sin crema agria al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de cebra sin crema agria en el horno? Mida los ingredientes necesarios. Todos los productos deben estar a temperatura ambiente. Saca el kéfir del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar. Esto saturará la harina con burbujas de aire y el pastel subirá bien al hornear. Reserva dos cucharadas de harina.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos con una batidora con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta que queden esponjosos. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas.

4. PASO 4

   

   Vierta kéfir y aceite vegetal en la masa de huevo, mezcle a baja velocidad con una batidora hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla la harina con la masa a velocidad baja de la batidora.

6. PASO 6

   

   La masa resulta medianamente espesa, como una crema agria no muy espesa.

7. PASO 7

   

   Divide la masa en dos partes, puedes usar una báscula de cocina. Agrega las dos cucharadas de harina previamente reservadas a una parte de la masa y mezcla hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Tamiza el cacao en otra parte de la masa. Mezclar bien hasta obtener una masa de chocolate homogénea.

9. PASO 9

   

   Cualquier sartén resistente al calor funcionará para esta receta. Si utilizas un molde de silicona, no es necesario que lo cubras con aceite. Pero es mejor engrasar ligeramente los platos de metal, cerámica o vidrio con aceite vegetal para que los productos horneados no se quemen. Utilicé un molde de 20 cm de diámetro. Coloca dos cucharadas de masa ligera en el centro del molde. Sostenga la cuchara verticalmente.

10. PASO 10

    

    Coloca dos cucharadas de masa de cacao en el medio de la masa ligera. La masa quedará en círculos y formará un patrón.

11. PASO 11

    

    Así, alternando masa clara y oscura, rellena todo el formulario.

12. PASO 12

    

    Hornea el pastel en un horno precalentado a 170 C durante 50-55 minutos. Verifique que esté listo con un pincho de madera. Debe salir seco por la mitad de la tarta, sin partículas de masa adheridas. Si el pastel está dorado pero aún húmedo en el medio, cubra el molde con una capa de papel de aluminio y hornee hasta que esté cocido. Desafortunadamente, la parte superior de mi pastel se deshizo, pero esto no afectó el sabor de los productos horneados. Retirar la tarta terminada del molde y dejar enfriar.

13. PASO 13

    

    Cortar la tarta de cebra en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

12.08.2023

4.6

Para una fiesta de té familiar en honor a las vacaciones de primavera, horneé un pastel de cebra sin crema agria en el horno. No he hecho ninguna versión de esta hermosa tarta, pero no recuerdo nada parecido). Me gustó la composición: sencilla, económica. No es difícil de preparar. Para la prueba utilicé kéfir con un contenido de grasa del 3,2%. Medí todo en una balanza y con una taza medidora. Puedes dividir la masa por la mitad vertiéndola en boles con una cuchara o a ojo. Pero utilicé la opción propuesta con escalas. Lo principal es pesar el bol antes de empezar a amasar. Por último, pesa toda la masa y resta el peso del bol. Bueno, divide el resultado por la mitad. A la masa blanca le agregué una cucharada de harina para que tuviera la misma consistencia que la masa de chocolate. Después de verter toda la masa en el molde, hice un patrón en la superficie con un palillo. Para ello, lo pasé desde el centro hacia el borde y en dirección opuesta. La tarta se horneó en mi horno durante 55 minutos. Resultó húmedo, jugoso, pero al mismo tiempo poroso y aireado. ¡Es muy fragante! El olor a chocolate llama a todos a la cocina). ¡Gracias por la receta! ¡Recomiendo!