Пирог Зебра без сметаны в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог Зебра без сметаны в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры. Кефир достаньте из холодильника заранее, жирность его может быть любой.

2. ШАГ 2

   

   Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Это насытит муку пузырьками воздуха, и пирог хорошо поднимется при выпекании. Две столовые ложки муки отложите отдельно

3. ШАГ 3

   

   Яйца взбейте миксером с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной массы. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

4. ШАГ 4

   

   В яичную массу влейте кефир и растительное масло, перемешайте на низких оборотах миксера до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, вмешайте муку в тесто на низкой скорости миксера.

6. ШАГ 6

   

   Тесто получается средней густоты, как не очень густая сметана.

7. ШАГ 7

   

   Разделите тесто на две части, при этом можно воспользоваться кухонными весами. В одну часть теста добавьте отложенные ранее две столовые ложки муки, перемешайте до однородности.

8. ШАГ 8

   

   В другую часть теста просейте какао. Хорошо перемешайте до получения однородного шоколадного теста.

9. ШАГ 9

   

   Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. Я использовала форму диаметром 20 см.В центр формы выложите две столовые ложки светлого теста. Ложку держите вертикально.

10. ШАГ 10

    

    В середину светлого теста выложите две столовые ложки теста с какао. Тесто будет ложиться кругами и образовывать рисунок.

11. ШАГ 11

    

    Таким образом, чередуя светлое и темное тесто, заполните всю форму.

12. ШАГ 12

    

    Выпекайте пирог в заранее разогретой до 170 С духовке 50-55 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить из середины пирога сухой, без налипших частиц теста. Если пирог зарумянился, но в середине еще сыроват, прикройте форму слоем фольги и выпекайте до готовности. У меня верхушка пирога, к сожалению, разошлась, но на вкусовые качества выпечки это не повлияло. Готовый пирог извлеките из формы и дайте остыть.

13. ШАГ 13

    

    Пирог Зебра нарежьте на кусочки и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

12.08.2023

4.6

К семейному чаепитию в честь весеннего праздника испекла пирог зебра без сметаны в духовке. Каких только вариантов этого красивого пирога я не делала, но такого не припоминаю). Состав мне понравился: простой, бюджетный. Он не сложен в приготовлении. Для теста взяла кефир жирностью 3,2%. Все отмеряла на весах и мерным стаканчиком. Поделить тесто пополам можно разливая ложкой по мискам или на глаз. Но я воспользовалась предложенным вариантом с весами. Главное перед началом замеса взвесить миску. В конце взвесить все тесто и вычесть вес миски. Ну и разделить результат пополам. В белое тесто я добавила ложку муки, чтобы консистенция была такой же как и у шоколадного теста. После того как выложила все тесто в форму сделала рисунок на поверхности с помощью зубочистки. Для этого проводила ею от центра к краю и в обратном направлении. Выпекался пирог в моей духовке 55 минут. Получился он влажным, сочным, но при этом пористым и воздушным. Он очень ароматный! Запах шоколада так и зовет всех на кухню). Спасибо за рецепт! Рекомендую!