Пирог на кефире Зебра в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог на кефире Зебра в духовке? Подготовьте продукты. Кефир возьмите жирностью 2,5%, можно больше. Яйца — категории С1. Какао-порошок берите натуральный, напиток типа Несквик не подойдет. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте кефир и яйца из холодильника заранее.

2. ШАГ 2

   

   Яйца хорошо помойте и обсушите. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Вбейте их в миску. Начните взбивать яйца миксером. Когда появится пена, всыпьте в них сахар небольшими порциями. В конце добавьте ванилин. Взбивайте все вместе до пышной светлой массы.

3. ШАГ 3

   

   Влейте в яичную массу кефир. Перемешайте миксером на небольших оборотах до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте в отдельную миску. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает выпечку более пышной. Отложите три столовые ложки муки, они понадобятся позже. В большую часть добавьте разрыхлитель и перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Начните добавлять муку в жидкую смесь небольшими порциями, размешивая тесто после каждой при помощи лопатки.

6. ШАГ 6

   

   Муки может уйти как больше, так и меньше заявленного количества, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта. Ориентируйтесь по консистенции теста. Оно должно стать как жидкая сметана.

7. ШАГ 7

   

   Разделите тесто пополам, отлив часть в другую миску. В одну всыпьте отложенную муку, в другую какао. Мука была нужна для того, чтобы оба теста — и белое, и шоколадное — остались одинаковыми по густоте после добавления какао.

8. ШАГ 8

   

   Перемешайте обе половинки теста лопаткой.

9. ШАГ 9

   

   Возьмите форму для выпечки. У меня разъемная, диаметром 20см. Дно я застелила пергаментом. Смажьте форму каплей растительного масла. Наберите столовую ложку белого теста и вылейте ее в центр формы. Затем наберите ложку шоколадного и вылейте ее в центр белого. Так, чередуя два вида теста, вылейте все его количество.

10. ШАГ 10

    

    Постепенно тесто начнет растекаться по всему объему формы, образуя полосатый узор. Сверху вы можете сделать рисунок при помощи зубочистки.

11. ШАГ 11

    

    Выпекайте пирог 30-40 минут в духовке, разогретой до 180°С. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера формы. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта. Ориентируйтесь на внешний вид пирога — он должен зарумяниться и подняться. Также готовность вы можете проверить деревянной шпажкой она выйдет сухой из центра.

12. ШАГ 12

    

    Готовый пирог достаньте из духовки, остудите и освободите из формы. Подавайте к столу. Можно посыпать пирог сахарной пудрой, а можно разрезать его на коржи и прослоить кремом — получится интересный торт. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

koteѼ

11.11.2023

4.5

Смотрите видео рецепт пирога Зебра для наглядности.

Алена

11.11.2023

5

Рецепт этого пирога – напоминание о юности, о моём первом трудовом коллективе, где начала составляться моя легендарная тетрадь с рецептами. Пирог просто готовится, получается пышный, нежный с шоколадным вкусом и необычным рисунком. Из-за этого рисунка, думаю, он и стал таким популярным. Этот пирог не нуждается в дополнительном декоре, его и так украшает незатейливый рисунок.У меня не было какао,я использовала сухую смесь для приготовления горячего шоколада. Сверху пропитала еще горячий пирог апельсиновым сиропом.Запасайтесь хорошим настроением и пеките это домашний, уютный пирог!

НатаLия M

11.11.2023

4.8

В нашей семье все любят пирог зебра за красивый рисунок в полоску. Тесто для него можно замешивать на сметане, молоке или кефире. В этот раз я выбрала рецепт пирога на кефире зебра в духовке. Мне очень понравилась консистенция теста, оно хорошо расплывается, образуя рисунок. Замешивала его на кефире жирностью 2,5%, все делала по описанию рецепта. В этот раз делила тесто половником, но можно предварительно взвесить тесто и отложить половину. Узорчик на поверхности тоже всегда делаю, красиво смотрится. Выпекала пирог в форме диаметром 22 см. примерно 50 минут при 170°С. Такие пироги моя духовка печет немного по другому. Получился он сочным, немного влажным, мягким, пористым! Уютно пахнет какао! Очень вкусный пирог зебра отлично дополнил наше семейное чаепитие. Спасибо за рецепт!

Юлия

11.11.2023

5

А,я так и делаю,готовый пирог разрезаю и промазываю кремом и верх тоже.Вкуснота.

Юлия

11.11.2023

4.5

Мне 15, и я Впервые что-то выпекала,так что решила попробовать и выбрала именно этот рецепт=) просто супер, единственное что из-за не опытности тесто не сильно поднялось,но все равно вышло очень вкусно