Tarte au kéfir Zèbre au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte zébrée au kéfir au four ? Préparez votre nourriture. Prenez du kéfir avec une teneur en matières grasses de 2,5 %, voire plus si possible. Oeufs - catégorie C1. Prenez de la poudre de cacao naturelle ; une boisson comme Nesquik ne fonctionnera pas. Tous les produits doivent être à température ambiante, alors retirez à l'avance le kéfir et les œufs du réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les œufs et séchez-les. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Battez-les dans un bol. Commencez à battre les œufs avec un batteur. Lorsque la mousse apparaît, ajoutez le sucre par petites portions. Ajoutez la vanille à la fin. Battez le tout jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et léger.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir dans le mélange d'œufs. Mélanger avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine dans un bol séparé. En faisant cela, vous éliminerez non seulement les éventuels débris, mais vous les saturerez également en oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus moelleux. Mettez de côté trois cuillères à soupe de farine; vous en aurez besoin plus tard. Ajoutez la levure chimique en grande partie et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez à ajouter la farine au mélange liquide par petites portions, en remuant la pâte après chacune à l'aide d'une spatule.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que la quantité indiquée ; vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article dont le lien se trouve à la fin de la recette. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Cela devrait ressembler à de la crème sure liquide.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez la pâte en deux et versez-en un peu dans un autre bol. Versez la farine réservée dans l'un et le cacao dans l'autre. Il fallait de la farine pour que les deux pâtes - blanche et chocolatée - restent de la même épaisseur après l'ajout de cacao.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez les deux moitiés de pâte avec une spatule.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez un plat allant au four. J'en ai un amovible, d'un diamètre de 20 cm. J'ai recouvert le fond de parchemin. Graisser le moule avec une goutte d'huile végétale. Prélevez une cuillère à soupe de pâte blanche et versez-la au centre du moule. Prenez ensuite une cuillerée de chocolat et versez-la au centre du blanc. Alors, en alternant deux types de pâte, versez la totalité de la quantité.

10. ÉTAPE 10

    

    Petit à petit, la pâte commencera à s'étaler sur tout le volume du moule, formant un motif rayé. Vous pouvez réaliser un dessin dessus à l’aide d’un cure-dent.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire la tarte 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. L'heure exacte dépendra de la taille de votre four et de la casserole. Vous pouvez en savoir plus sur les caractéristiques de fonctionnement des fours dans l'article sur les fours. Le lien est à la fin de la recette. Concentrez-vous sur l'apparence de la tarte : elle doit dorer et lever. Vous pouvez également vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois ; il ressortira sec du centre.

12. ÉTAPE 12

    

    Sortez la tarte finie du four, laissez-la refroidir et démoulez-la. Servir à table. Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre en poudre, ou vous pouvez le couper en couches et le recouvrir de crème - vous obtiendrez un gâteau intéressant. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

koteѼ

11.11.2023

4.5

Regardez la recette vidéo de la tarte aux zèbres pour plus de clarté.

Alyona

11.11.2023

5

La recette de cette tarte rappelle ma jeunesse, ma première équipe de travail, où mon légendaire carnet de recettes a commencé à être rédigé. Le gâteau est facile à préparer, il s'avère moelleux, tendre avec un goût de chocolat et un motif inhabituel. Je pense que c’est grâce à ce dessin qu’il est devenu si populaire. Ce gâteau n'a pas besoin de décoration supplémentaire ; il est déjà décoré avec un design simple. Je n’avais pas de cacao, j’utilisais un mélange sec pour faire du chocolat chaud. J'ai imbibé la tarte encore chaude de sirop d'orange dessus. Faites le plein de bonne humeur et préparez cette tarte maison et douillette !

Natalia M.

11.11.2023

4.8

Tout le monde dans notre famille aime la tarte aux zèbres pour son magnifique motif rayé. La pâte peut être pétrie avec de la crème sure, du lait ou du kéfir. Cette fois, j'ai choisi une recette de tarte zébrée au kéfir au four. J'ai beaucoup aimé la consistance de la pâte ; il s'étale bien, formant un motif. Je l'ai mélangé avec du kéfir à 2,5 % de matière grasse et j'ai tout fait selon la description de la recette. Cette fois j'ai divisé la pâte avec une louche, mais vous pouvez pré-peser la pâte et en réserver la moitié. Je fais toujours un motif sur la surface aussi, c'est magnifique. J'ai fait cuire le gâteau dans un moule de 22 cm de diamètre pendant environ 50 minutes à 170°C. Mon four cuit ces tartes un peu différemment. Il s'est avéré juteux, un peu moelleux, doux, poreux ! Le cacao sent bon ! Une très savoureuse tarte au zèbre a parfaitement complété notre goûter familial. Merci pour la recette!

Julie

11.11.2023

5

Et c'est ce que je fais, je coupe le gâteau fini et je l'enduit de crème ainsi que le dessus. Délicieux.

Julie

11.11.2023

4.5

J'ai 15 ans et c'était la première fois que je cuisinais quelque chose, alors j'ai décidé de l'essayer et j'ai choisi cette recette =) c'est juste super, le seul problème c'est que par manque d'expérience, la pâte n'a pas beaucoup levé, mais ça s'est quand même avéré très savoureux