Zebrakuchen ohne Sauerrahm im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zebrakuchen ohne Sauerrahm im Ofen? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Alle Produkte sollten Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie den Kefir vorher aus dem Kühlschrank

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Dadurch wird das Mehl mit Luftblasen gesättigt und der Kuchen geht beim Backen gut auf. Zwei Esslöffel Mehl beiseite legen

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier mit einem Mixer mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können.

4. SCHRITT 4

   

   Kefir und Pflanzenöl in die Eimasse gießen und bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen und das Mehl bei niedriger Rührgeschwindigkeit unter den Teig mischen.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig ist mitteldick, wie nicht sehr dicker Sauerrahm.

7. SCHRITT 7

   

   Teilen Sie den Teig in zwei Teile, Sie können eine Küchenwaage verwenden. Die zuvor beiseite gelegten zwei Esslöffel Mehl zu einem Teil des Teigs hinzufügen und glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Kakao in einen anderen Teil des Teigs sieben. Gut vermischen, bis ein homogener Schokoladenteig entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Pfanne. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie diese nicht mit Öl bestreichen. Es ist jedoch besser, Metall-, Keramik- oder Glasgeschirr leicht mit Pflanzenöl einzufetten, damit die Backwaren nicht anbrennen. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm verwendet. Geben Sie zwei Esslöffel hellen Teig in die Mitte der Form. Halten Sie den Löffel senkrecht.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie zwei Esslöffel Kakaomasse in die Mitte des hellen Teigs. Der Teig wird kreisförmig liegen und ein Muster bilden.

11. SCHRITT 11

    

    Füllen Sie also abwechselnd hellen und dunklen Teig und füllen Sie die gesamte Form aus.

12. SCHRITT 12

    

    Den Kuchen im auf 170 °C vorgeheizten Ofen 50–55 Minuten backen. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Aus der Mitte des Kuchens sollte er trocken herauskommen, ohne anhaftende Teigpartikel. Wenn der Kuchen gebräunt, aber in der Mitte noch feucht ist, bedecken Sie die Form mit einer Lage Folie und backen Sie ihn, bis er fertig ist. Leider ist bei mir die Oberseite der Torte auseinandergefallen, was aber keinen Einfluss auf den Geschmack der Backwaren hatte. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Den Zebrakuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

12.08.2023

4.6

Für eine Familien-Teeparty zu Ehren der Frühlingsfeiertage habe ich einen Zebrakuchen ohne Sauerrahm im Ofen gebacken. Ich habe noch keine Version dieses schönen Kuchens gemacht, kann mich aber an so etwas nicht erinnern. Mir gefiel die Zusammenstellung: einfach, budgetfreundlich. Die Zubereitung ist nicht schwer. Für den Test habe ich Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2 % verwendet. Ich habe alles auf einer Waage und mit einem Messbecher abgemessen. Sie können den Teig halbieren, indem Sie ihn mit einem Löffel oder nach Augenmaß in Schüsseln füllen. Aber ich habe die vorgeschlagene Option mit Skalen verwendet. Das Wichtigste ist, die Schüssel zu wiegen, bevor Sie mit dem Kneten beginnen. Zum Schluss den gesamten Teig abwiegen und das Gewicht der Schüssel abziehen. Teilen Sie das Ergebnis in zwei Hälften. Ich habe dem weißen Teig einen Löffel Mehl hinzugefügt, damit die Konsistenz der des Schokoladenteigs entspricht. Nachdem ich den ganzen Teig in die Form gegossen hatte, zeichnete ich mit einem Zahnstocher ein Muster auf die Oberfläche. Dazu habe ich es von der Mitte zum Rand und in die entgegengesetzte Richtung laufen lassen. Der Kuchen wurde 55 Minuten lang in meinem Ofen gebacken. Es ist feucht, saftig, aber gleichzeitig porös und luftig geworden. Es ist sehr duftend! Der Duft von Schokolade ruft jeden in die Küche. Danke für das Rezept! Ich empfehle!