オーブンでサワークリームを使わないゼブラパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでサワークリームを使わずにゼブラパイを作る方法は？必要な材料を計量します。すべての製品は室温である必要があります。事前にケフィアを冷蔵庫から取り出してください。脂肪分は何でも構いません。

2. ステップ 2

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるいにかけます。こうすることで小麦粉に気泡が含まれ、焼いたときにケーキがよく膨らみます。小麦粉大さじ2杯を取っておきます

3. ステップ 3

   

   卵をミキサーで砂糖、バニラシュガー、塩とともにふわふわになるまで混ぜます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。

4. ステップ 4

   

   ケフィアと植物油を卵塊に注ぎ、滑らかになるまでミキサーで低速で混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を加え、ミキサーの低速速度で小麦粉を生地に混ぜます。

6. ステップ 6

   

   生地は中程度の厚さで、それほど厚くないサワークリームのように見えます。

7. ステップ 7

   

   生地を2つの部分に分けます。キッチンスケールを使用できます。あらかじめ取っておいた小麦粉大さじ2を生地の一部に加え、滑らかになるまで混ぜます。

8. ステップ 8

   

   ココアを生地の別の部分にふるい入れます。均一なチョコレート生地が得られるまでよく混ぜます。

9. ステップ 9

   

   このレシピにはどんな耐熱鍋でも使えます。シリコンモールドを使用する場合は、オイルを塗る必要はありません。ただし、焼き菓子が焦げないように、金属、セラミック、またはガラスの皿に植物油を軽く塗ることをお勧めします。直径20cmの型を使用しました。軽い生地大さじ2杯を型の中央に置きます。スプーンを垂直に持ちます。

10. ステップ 10

    

    軽い生地の中央にココア生地大さじ2杯を置きます。生地は円を描き、模様を形成します。

11. ステップ 11

    

    このようにして、明るい生地と暗い生地を交互に配置して、フォーム全体を満たします。

12. ステップ 12

    

    170℃に予熱したオーブンでパイを50〜55分間焼きます。木の串で準備ができているかを確認します。生地の粒子が付着せず、パイの中央から乾いた状態で出来上がります。パイに焼き色が付いているが、真ん中がまだ湿っている場合は、型をホイルの層で覆い、焼き上がるまで焼きます。残念ながらパイの上部が剥がれてしまいましたが、焼き菓子の味には影響ありませんでした。完成したパイを型から取り出し、冷まします。

13. ステップ 13

    

    ゼブラパイを細かく切ってお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

12.08.2023

4.6

春休みを祝う家族のティーパーティーのために、サワークリームを使わずにゼブラパイをオーブンで焼きました。私はこの美しいパイのバージョンを作ったことはありませんが、このようなことは覚えていません）。シンプルで予算に優しい構成が気に入りました。準備は難しくありません。テストでは、脂肪含有量 3.2% のケフィアを使用しました。体重計と計量カップですべてを測定しました。スプーンまたは目分量でボウルに生地を注ぎ、生地を半分に分けることができます。ただし、私はスケール付きの提案されたオプションを使用しました。重要なのは、こね始める前にボウルの重さを量ることです。最後に生地全体の重さを量り、ボウルの重さを差し引きます。さて、結果を半分に分けます。白い生地にスプーン一杯の小麦粉を加えて、チョコレート生地と同じ粘稠度になるようにしました。型に生地を流し込んだら、表面に爪楊枝で模様をつけます。これを行うために、中心から端へ、そして反対方向に実行しました。パイはオーブンで55分間焼きました。しっとり、ジューシーでありながら、多孔質で風通しが良いことがわかりました。とても香りが良いです！チョコレートの匂いがみんなをキッチンに呼び寄せます）。レシピをありがとう！お勧めします！