Торт Зебра класичний радянських часів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний радянський торт «Зебра»? Готуйте їжу. Щоб бісквіт добре піднявся, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Тому вийміть їх з холодильника заздалегідь. Вершкове масло розтоплюємо будь-яким способом, до моменту збивання яєць воно повинно охолонути. Яйця вимити і обсушити серветками.

2. КРОК 2

   

   Візьміть миску, просійте в неї борошно. Просіювання насичує його киснем, завдяки чому випічка стає більш пухкої і повітряної. Додайте розпушувач, сіль і ваніль. Змішайте інгредієнти. Зверніть увагу, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, ніж мені, покладайтеся на консистенцію тіста. Детальніше про властивості борошна можна дізнатися зі статті на цю тему. Посилання знаходиться в кінці рецепту під кроками.

3. КРОК 3

   

   В окрему миску розбийте яйця. додати цукор. Злегка збийте їх віночком, без особливого фанатизму. Вони повинні просто добре перемішатися. Мийте яйця перед використанням, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

4. КРОК 4

   

   У збиті яйця влийте охолоджене розтоплене масло. Додати сметану (вона повинна бути свіжою, натуральною, якісною і досить густою).

5. КРОК 5

   

   Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Суміш повинна стати абсолютно однорідною.

6. КРОК 6

   

   Вилийте яєчну суміш у борошно. За допомогою ложки ретельно перемішайте обидві суміші. Розмішуйте до повного зникнення грудочок. Тісто має вийти як густа сметана.

7. КРОК 7

   

   Розділіть тісто на дві рівні частини, частину переливши в іншу миску. До одного з них додати какао. Перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Візьміть форму для запікання. У мене роз'ємна, діаметром 20 см. Торт вийшов ідеальної висоти. Більш широке деко зробить пиріг низьким. Змастіть боки дека рослинним маслом і застеліть дно пергаментом. Почніть опускати тісто по одній столовій ложці в центр сковороди. Ложка світлого тіста, потім ложка коричневого в центрі світлого і так далі.

9. КРОК 9

   

   Поступово нижні шари тіста почнуть розтікатися і займати всю форму. Ви побачите, як починають формуватися смуги. Продовжуйте додавати тісто, поки тісто не закінчиться.

10. КРОК 10

    

    При бажанні можна зробити малюнок на торті за допомогою зубочистки. Для цього проведіть його від центру до країв, як би розділивши пиріг на 8 рівних частин, а потім навпаки, від країв до центру, розділивши отримані 8 частин навпіл.

11. КРОК 11

    

    Випікайте пиріг у духовці верх-низ при температурі близько 200°C приблизно 30-35 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на свою духовку. Детальніше про роботу духовок ви можете прочитати в статті

Коментарі до рецепту

Тестоманія

12.12.2023

5

Можливо, торт зебра класичний і радянських часів, але я про нього дізналася не так давно. Цей рецепт мені дуже сподобався. Правда, я замість звичайної сметани злила в одну ємність залишки всього молока, що залишилося в холодильнику (тут і ложка кефіру, і класичного йогурту, і жирних вершків, і навіть залишки вершків) і перемішала. ну і вийшла така густа молочна маса, схожа на жирну сметану. Але це не зіпсувало цей чудовий кекс. Розмір моєї форми від холки до копит 25 см, а від хвоста до підборіддя 22 см, але бортики у неї низькі, тому я відміряла лише половину інгредієнтів, які вказані в рецепті (думаю, мало бути 3/4) . Від загальної кількості борошна я відклала трохи (стільки ж какао) і, розділивши тісто на дві рівні частини, в одну додала какао, а в іншу відклала борошно. Таким чином, обидві частини тіста вийшли однаковими за консистенцією. Форму поставили в погано розігріту духовку, випікали при 175 градусах (верх-низ з конвекцією), випічка майже не потріскалася, малюнок на коні залишився правдоподібним. Вийшло справді чудово! Не тільки смачно і красиво, а й весело! Дякуємо автору за вдалий рецепт «класичного торта зебра радянських часів» і приємні емоції, пов'язані з процесом приготування і поїдання нашої зебри!

Люда

12.12.2023

5

Дякую тобі! Згадала мамину випічку. Ось так вона пекла.

фіалка

12.12.2023

4.5

Смачного!!! Я дуже люблю торт «Зебра», він завжди виходить ідеальним і дуже-дуже смачним!

Наталі

12.12.2023

4.6

Це один з моїх улюблених тортів, тому що по-перше він дуже смачний, а по-друге він дійсно, як сказала fialka, завжди виходить ідеальним, часто замовляю...

Шура

12.12.2023

4.6

Дійсно, без крему, але смачно, та ще й дуже красиво! Він такий інтриган, я хочу готувати! Скоро буде така нагода, всі мої зберуться, то я приготую! Дякую тобі!

Тетяна

12.12.2023

4.6

Дуже дякую за рецепт. Я візьму собі.

Маруся

12.12.2023

4.8

Дякую за рецепт! Дуже швидко і дуже смачно!