얼룩말 케이크 고전 소련 시대

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   고전적인 소련 얼룩말 케이크 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 비스킷이 잘 부풀려면 모든 재료가 실온에 있어야 합니다. 따라서 미리 냉장고에서 꺼내십시오. 어떤 방법으로든 버터를 녹입니다. 계란을 휘젓을 때쯤에는 버터가 식을 것입니다. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오.

2. 단계 2

   

   그릇에 밀가루를 체로 치십시오. 체로 치면 산소가 포화되어 구운 식품이 더욱 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 베이킹파우더, 소금, 바닐라를 첨가합니다. 재료를 섞는다. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있습니다. 이 주제에 대한 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 링크는 단계 아래 레시피 끝에 있습니다.

3. 단계 3

   

   계란을 별도의 그릇에 나눕니다. 설탕을 첨가하십시오. 많은 광신주의없이 털로 가볍게 두들겨 패십시오. 잘 섞이면 됩니다. 계란 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 사용하기 전에 계란을 씻으십시오.

4. 단계 4

   

   풀어둔 계란에 식힌 녹인 버터를 부어주세요. 사워 크림을 추가하십시오 (신선하고 자연스럽고 고품질이어야하며 충분히 두꺼워 야 함).

5. 단계 5

   

   모든 재료를 철저히 섞으십시오. 혼합물은 완전히 균질해져야 합니다.

6. 단계 6

   

   계란 혼합물을 밀가루에 붓습니다. 숟가락을 사용하여 두 혼합물을 조심스럽게 섞습니다. 덩어리가 완전히 사라질 때까지 저어줍니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 변해야합니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 2등분하여 다른 그릇에 붓습니다. 그중 하나에 코코아를 추가하십시오. 젓다.

8. 단계 8

   

   베이킹 접시를 가져 가십시오. 직경 20cm의 분리 가능한 제품이 있습니다. 케이크의 높이는 완벽한 것으로 판명되었습니다. 팬이 넓을수록 케이크가 낮아집니다. 팬 측면에 식물성 기름을 바르고 바닥에 양피지를 깔아 놓습니다. 반죽을 한 번에 한 스푼씩 팬 중앙에 떨어뜨리기 시작합니다. 가벼운 반죽 한 숟가락, 그 다음 밝은 반죽 중앙에 갈색 한 숟가락 등.

9. 단계 9

   

   점차적으로 반죽의 아래쪽 층이 퍼져서 전체 틀을 차지하기 시작합니다. 줄무늬가 생기기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 반죽이 다 떨어질 때까지 반죽을 계속 추가하세요.

10. 단계 10

    

    원한다면 이쑤시개를 사용하여 케이크에 디자인을 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 파이를 8개의 동일한 부분으로 나누는 것처럼 중앙에서 가장자리까지 그리고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 결과 8개 부분을 반으로 나눕니다.

11. 단계 11

    

    케이크를 오븐에서 위아래로 설정하고 약 200°C의 온도에서 약 30-35분 동안 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치입니다. 오븐을 기준으로 사용하세요. 기사에서 오븐 작동에 대한 자세한 내용을 읽을 수 있습니다. 이에 대한 링크는 이 레시피의 끝에 있습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. 건조되어 나와야 합니다. 케이크를 구울 때 케이크가 많이 부풀어오르고, 심지어 가운데가 갈라지기도 했는데, 그러다가 떨어집니다.

레시피에 대한 의견

테스토마니아

12.12.2023

5

아마도 얼룩말 케이크는 고전적이고 소련 시대의 것일 수도 있지만, 나는 그것에 대해 얼마 전에 배웠습니다. 나는이 요리법을 정말 좋아했습니다. 사실, 일반 사워 크림 대신 냉장고에 남아있는 우유의 남은 부분을 하나의 용기에 붓고 (케 피어 한 스푼, 클래식 요거트, 진하고 걸쭉한 크림, 크림 남은 것까지 있음) 섞었습니다. 글쎄요, 결과는 지방 사워 크림과 비슷한 두꺼운 우유 덩어리였습니다. 그러나 이것이 이 멋진 컵케이크를 망치지는 않았습니다. 내 폼의 크기는 시들기부터 발굽까지 25cm, 꼬리에서 턱까지 22cm인데 옆면이 낮아서 레시피에 적힌 재료의 절반만 계량했어요. (3/4정도였으면 좋았을 것 같아요) . 전체 밀가루 양 중 조금(코코아와 같은 양)을 따로 남겨두고, 반죽을 2등분한 뒤 한쪽에는 코코아를, 나머지 한쪽에는 밀가루를 따로 넣었습니다. 따라서 반죽의 두 부분은 일관성이 동일한 것으로 나타났습니다. 틀을 열악하게 가열 된 오븐에 넣고 175도 (대류가있는 상하)에서 구워졌고 구운 식품은 거의 깨지지 않았으며 말의 디자인은 믿을만하게 유지되었습니다. 정말 훌륭했습니다! 맛있고 아름다울 뿐만 아니라 재미있습니다! "고전적인 소련 시대 얼룩말 케이크"의 성공적인 요리법과 얼룩말을 준비하고 먹는 과정과 관련된 즐거운 감정을 알려준 저자에게 감사드립니다!

루다

12.12.2023

5

감사합니다! 나는 어머니가 빵을 굽던 것을 기억했습니다. 이것이 그녀가 구운 방법입니다.

피알카

12.12.2023

4.5

아주 맛있는!!! 저는 Zebra 케이크를 정말 좋아해요. 항상 완벽하고 아주 아주 맛있거든요!

나탈리

12.12.2023

4.6

이것은 제가 가장 좋아하는 케이크 중 하나입니다. 왜냐하면 첫째로 매우 맛있기 때문이고 둘째로, fialka가 말했듯이 정말 항상 완벽하기 때문에 자주 주문합니다...

슈라

12.12.2023

4.6

실제로 크림은 없지만 맛있고 매우 아름답습니다! 그 사람은 정말 호기심이 많은 사람이에요. 요리를 하고 싶어요! 조만간 이런 기회가 있을 테니 우리 식구들이 다 모일 테니까 내가 요리해 볼게요! 감사합니다!

타티아나

12.12.2023

4.6

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 내가 직접 가져갈게.

마루시아

12.12.2023

4.8

레시피 주셔서 감사합니다! 정말 빠르고 맛있어요!