ソ連時代の古典的なゼブラケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   古典的なソビエトのゼブラケーキの作り方は？食べ物を準備してください。ビスケットをよく膨らませるには、すべての材料を室温にしておく必要があります。したがって、事前に冷蔵庫から取り出してください。バターを何らかの方法で溶かし、卵を溶くまでに冷めるはずです。卵を洗い、ナプキンで乾かします。

2. ステップ 2

   

   ボウルを用意し、小麦粉をふるい入れます。ふるいにかけると酸素が飽和し、焼き菓子がよりふわふわでより風通しの良いものになります。ベーキングパウダー、塩、バニラを加えます。材料を混ぜ合わせます。生地の硬さに応じて、小麦粉の量が私よりも少し少なくなったり、多くなったりする可能性があることに注意してください。小麦粉の特性について詳しくは、このトピックに関する記事をご覧ください。リンクはレシピの最後にある手順の下にあります。

3. ステップ 3

   

   卵を別のボウルに割ります。砂糖を加えます。あまり熱狂せずに、泡立て器で軽く叩きます。よく混ぜれば十分です。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、使用する前に卵を洗います。

4. ステップ 4

   

   冷まして溶かしたバターを溶き卵に注ぎます。サワークリームを加えます（新鮮で、自然で、高品質で、十分な厚みがある必要があります）。

5. ステップ 5

   

   すべての材料をよく混ぜます。混合物は完全に均一になるはずです。

6. ステップ 6

   

   卵混合物を小麦粉に注ぎます。スプーンを使用して、両方の混合物を注意深く混ぜます。ダマが完全に消えるまでかき混ぜます。生地は濃厚なサワークリームのようになります。

7. ステップ 7

   

   生地を2等分し、一部を別のボウルに注ぎます。そのうちの1つにココアを加えます。かき混ぜる。

8. ステップ 8

   

   グラタン皿を用意してください。私は直径20cmの取り外し可能なものを持っています。ケーキは完璧な高さになりました。幅の広い鍋を使用すると、ケーキの高さが低くなります。鍋の側面に植物油を塗り、底にクッキングシートを敷きます。生地を一度に大さじ1杯ずつ鍋の中央に落とし始めます。軽い生地をスプーン一杯、次に軽い生地の中心に茶色の生地をスプーン一杯、というように。

9. ステップ 9

   

   徐々に、生地の下層が広がり始め、型全体を占めます。縞模様が形成され始めるのがわかります。生地がなくなるまで生地を追加し続けます。

10. ステップ 10

    

    ご希望に応じて、つまようじを使ってケーキにデザインを施すこともできます。これを行うには、パイを 8 等分の部分に分割するかのように、中心から端に向かって描画し、逆に端から中心に向かって、結果の 8 つの部分を半分に分割します。

11. ステップ 11

    

    ケーキをオーブンで上下に設定し、約200℃の温度で約30〜35分間焼きます。時間と温度はおおよその目安ですので、オーブンを目安にしてください。オーブンの操作について詳しくは、この記事をご覧ください。このレシピへのリンクはこのレシピの最後にあります。爪楊枝で準備ができているかどうかを判断します - 乾いているはずです。焼くとケーキがかなり盛り上がって、私の場合は真ん中が割れてしまったのですが、その後落ちてしまいました。

レシピへのコメント

テストマニア

12.12.2023

5

おそらくゼブラケーキはソビエト時代からの古典的なものですが、私がそれを知ったのはそれほど前のことでありません。このレシピがとても気に入りました。確かに、通常のサワークリームの代わりに、冷蔵庫に残っていたすべての牛乳の残りを1つの容器に注ぎ（スプーン一杯のケフィア、古典的なヨーグルト、濃厚な濃厚クリーム、そしてクリームの残りも入っています）、混ぜました。結果は、脂肪サワークリームに似た、非常に濃厚なミルクの塊でした。しかし、これはこの素晴らしいカップケーキを台無しにするものではありませんでした。私のフォームのサイズは、き甲からひづめまでが 25 cm、尾から顎までが 22 cm ですが、側面が低いため、レシピに示されている材料の半分しか量りませんでした（おそらく 3/4 だったはずです） 。小麦粉の全量のうち少し（ココアと同量）取り分け、生地を2等分した後、一方にココアを加え、もう一方に小麦粉を取り分けました。したがって、生地の両方の部分の粘稠度は同じであることが判明した。型を十分に加熱されていないオーブンに入れ、175 度 (対流で上下) で焼きました。焼き上がった製品はほとんど割れず、馬のデザインは信頼できるままでした。本当に素晴らしかったです！美味しい、美しいだけじゃなくて楽しい！ 「古典的なソビエト時代のシマウマケーキ」の成功したレシピと、シマウマを準備して食べるプロセスに伴う楽しい感情を与えてくれた著者に感謝します。

ルダ

12.12.2023

5

ありがとう！母がパンを焼いてくれたのを思い出しました。これが彼女が焼いた様子です。

フィアルカ

12.12.2023

4.5

おいしい！！！私はゼブラケーキが大好きで、いつも完璧でとてもおいしいです。

ナタリ

12.12.2023

4.6

これは私のお気に入りのケーキの 1 つです。まず第一に、とてもおいしいからです。そして、フィアルカが言ったように、いつも完璧に仕上がります。私はよく注文します...

修羅

12.12.2023

4.6

確かに、生クリームなしでも美味しいし、とても美しいです！彼はとても興味のある人なので、料理をしてみたいです！近いうちにそんな機会が来るだろう、仲間全員が集まるから料理してやる！ありがとう！

タチアナ

12.12.2023

4.6

レシピをありがとうございました。私はそれを自分のものにします。

マルシャ

12.12.2023

4.8

レシピをありがとう！本当に早くてとても美味しいです！