Torta zebrata classica dell'era sovietica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica torta zebrata sovietica? Prepara il tuo cibo. Perché il biscotto lieviti bene tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Pertanto, rimuoverli in anticipo dal frigorifero. Sciogli il burro in qualsiasi modo, dovrebbe raffreddarsi quando sbatti le uova. Lavare le uova e asciugarle con i tovaglioli.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola, setaccia la farina. La setacciatura lo satura di ossigeno, rendendo i prodotti da forno più soffici e ariosi. Aggiungere il lievito, il sale e la vaniglia. Mescolare gli ingredienti. Tenete presente che potrebbe servirvi un po' meno o più farina rispetto a me, fate affidamento sulla consistenza dell'impasto. Puoi saperne di più sulle proprietà della farina da un articolo su questo argomento. Il collegamento è alla fine della ricetta sotto i passaggi.

3. PASSO 3

   

   Rompi le uova in una ciotola separata. aggiungere lo zucchero. Batteteli leggermente con una frusta, senza molto fanatismo. Dovrebbero diventare ben amalgamati. Lavare le uova prima dell'uso, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie.

4. PASSO 4

   

   Versare il burro fuso raffreddato nelle uova sbattute. Aggiungi la panna acida (dovrebbe essere fresca, naturale, di alta qualità e abbastanza densa).

5. PASSO 5

   

   Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Il composto dovrebbe diventare completamente omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto di uova nella farina. Usando un cucchiaio, mescolare accuratamente entrambe le miscele. Mescolare finché i grumi non scompariranno completamente. L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida.

7. PASSO 7

   

   Dividete l’impasto in due parti uguali, versandone la parte in un’altra ciotola. Aggiungi il cacao a uno di essi. Mescolata.

8. PASSO 8

   

   Prendi una teglia. Ne ho uno staccabile, con un diametro di 20 cm. La torta si è rivelata dell'altezza perfetta. Una teglia più ampia renderà la torta bassa. Ungere i lati della padella con olio vegetale e rivestire il fondo con pergamena. Inizia a far cadere l'impasto un cucchiaio alla volta al centro della padella. Un cucchiaio di pasta chiara, poi un cucchiaio di marrone al centro di quello chiaro, e così via.

9. PASSO 9

   

   A poco a poco, gli strati inferiori di pasta inizieranno ad allargarsi e ad occupare l'intero stampo. Vedrai che inizieranno a formarsi delle strisce. Continua ad aggiungere l'impasto finché non finisci l'impasto.

10. PASSO 10

    

    Se lo desiderate potete realizzare un disegno sulla torta utilizzando uno stuzzicadenti. Per fare questo, disegnalo dal centro verso i bordi, come se dividessi la torta in 8 parti uguali, e poi viceversa, dai bordi al centro, dividendo a metà le 8 parti risultanti.

11. PASSO 11

    

    Cuocere la torta in forno, modalità alto-basso, ad una temperatura di circa 200°C, per circa 30-35 minuti. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, usa il tuo forno come guida. Puoi leggere di più sul funzionamento dei forni nell'articolo; il link ad esso è alla fine di questa ricetta. Determina la prontezza con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire asciutto. La torta lievita molto in cottura, la mia si è anche crepata al centro, ma poi cade.

Commenti sulla ricetta

Testomania

12.12.2023

5

Forse la torta zebrata è classica e risale all'era sovietica, ma l'ho appresa non molto tempo fa. Mi è davvero piaciuta questa ricetta. È vero, invece della normale panna acida, ho versato i resti di tutto il latte rimasto nel frigorifero in un contenitore (c'è un cucchiaio di kefir, yogurt classico e panna densa e persino i resti di panna) e ho mescolato beh, il risultato è stato una massa di latte così densa, simile alla panna acida grassa. Ma questo non ha rovinato questo meraviglioso cupcake. La dimensione della mia forma dal garrese agli zoccoli è di 25 cm e dalla coda al mento 22 cm, ma ha i bordi bassi, quindi ho misurato solo la metà degli ingredienti indicati nella ricetta (credo dovessero essere 3/4) . Della quantità totale di farina ne ho messa da parte un po' (la stessa quantità del cacao), e dopo aver diviso l'impasto in due parti uguali, ad una ho aggiunto il cacao, e questa ho messo da parte la farina all'altra. Pertanto, entrambe le parti dell'impasto si sono rivelate della stessa consistenza. Lo stampo è stato messo in un forno poco riscaldato, cotto a 175 gradi (alto-basso con convezione), i prodotti da forno non si sono quasi crepati, il disegno del cavallo è rimasto credibile. Si è rivelato davvero fantastico! Non solo gustoso e bello, ma anche divertente! Grazie all'autore per la ricetta di successo della "classica torta zebrata dell'era sovietica" e per le piacevoli emozioni associate al processo di preparazione e consumo della nostra zebra!

Lucia

12.12.2023

5

Grazie! Mi sono ricordato dei dolci di mia madre. Ecco come cucinava.

fialka

12.12.2023

4.5

Delizioso!!! Adoro la torta Zebra, viene sempre perfetta e molto, molto gustosa!

Natali

12.12.2023

4.6

Questa è una delle mie torte preferite, perché in primo luogo è molto gustosa e in secondo luogo perché, come ha detto Fialka, viene sempre perfetta, la ordino spesso...

Shura

12.12.2023

4.6

Anzi, senza panna, ma buonissimo e anche molto bello! È un tale intrigante, voglio cucinare! Presto ci sarà una tale opportunità, tutta la mia gente si riunirà, quindi la cucinerò! Grazie!

tatyana

12.12.2023

4.6

Grazie mille per la ricetta Lo prenderò per me.

Marusya

12.12.2023

4.8

Grazie per la ricetta! Davvero veloce e molto gustoso!