Дріжджовий пиріг з брусницею

Дріжджовий пиріг з брусницею - смачно, корисно, просто! Дріжджовий пиріг з брусницею за запропонованим рецептом виходить дуже ароматним, соковитим і смачним. Варіантів цієї простої випічки багато, я запропонувала вам найпростіший (за умови, що тісто ви вже приготували, через брак часу можете купити його в магазині). Брусницю можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Головна умова – всі продукти повинні бути кімнатної температури. Пиріг з цілими ягодами виходить цікавіше, ніж з нарізаними. Спробуй це!
73
12565
Белла ФілліпсБелла Філліпс
Автор рецепта
Дріжджовий пиріг з брусницею
Калорії
329ККал
Білок
6грам
Жир
8грам
Вуглеводи
56грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 8

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 50 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Щоб приготувати дріжджовий пиріг з брусницею, візьміть готове дріжджове тісто (я брала крохмальне тісто, нещодавно виклала рецепт, дивіться мою книгу - дуже гарне тісто для будь-якої випічки). Для начинки підготуйте брусницю - свіжу або заморожену, неважливо, цукор і крохмаль.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Для тесту візьміть продукти зі списку.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Дріжджі з цукром залити теплим молоком і дати піднятися.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Додайте яйце і масло, перемішайте.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Борошно просіяти і, поступово вимішуючи, додати разом з крохмалем. Замісити м'яке тісто.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Дайте дріжджовому тісту піднятися.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Розділіть його на дві нерівні частини - 1/4 і 3/4. Більшу частину розкачайте в пласт, розмір якого залежить від розміру форми для запікання. Потребую. так, щоб краї тіста утворювали бортики пирога.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Викладіть вимиті і відціджені ягоди брусниці. Якщо ви берете заморожену лохину, то її потрібно розморозити, щоб вона не була холодною і дати тісту піднятися.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Поверх ягід додайте цукор.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    А поверхню цукру добре посипати вказаною кількістю картопляного крохмалю. Крохмаль виконує роль загусника.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Розрівняти поверхню начинки.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Меншу частину тіста розкачайте в овал і зробіть поперечні надрізи у вигляді сітки. Натягніть сітку на поверхню.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Закріпіть краї пирога. Змастіть його збитим яйцем. Поставити в холодну духовку і включити розігрів на 160 градусів.

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    Випікати пиріг 25-30 хвилин. Перевірте стан вашої духовки і ступінь підрум'янювання пирога з брусницею. У мене вийшло багато начинки, трохи соку витекло, але навіть вийшло цікаво, тому що... Це дало додатковий ефект - коли я діставала пиріг з духовки і піднімала його з дна, все бруснично-цукровий соус потонув і пиріг додатково просочився ним.

  15. КРОК 15

    КРОК 15

    Дайте пирогу охолонути на сковороді, щоб ввібрався соус, який витік. Потім вийміть на блюдо і наріжте порційними шматочками. Подавати до чаю! Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Наріта
11.10.2023
4.5
Рецепт збережу, дякую. Також дуже смачний пісочний пиріг з брусницею.
Author comment no avatar
Наталія Санкіна
11.10.2023
4.6
Замість крохмалю можна додати обсмажене до золотистого кольору борошно.
Author comment no avatar
Наталія Санкіна
11.10.2023
4.5
Замість брусниці можна використовувати журавлину. Або розрізати навпіл брусницю і журавлину в рівних кількостях.

Подібні рецепти