Pastel de levadura con arándanos rojos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar un pastel de levadura con arándanos rojos, tome masa de levadura ya preparada (yo tomé masa de almidón, recientemente publiqué la receta, consulte mi libro: una masa muy buena para cualquier horneado). Para el relleno, prepare arándanos rojos, frescos o congelados, no importa, azúcar y almidón.

2. PASO 2

   

   Para la prueba, tome los productos de la lista.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche tibia sobre la levadura y el azúcar y déjela reposar.

4. PASO 4

   

   Agrega el huevo y la mantequilla, revuelve.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina y, amasando poco a poco, añadir junto con el almidón. Amasar una masa suave.

6. PASO 6

   

   Deja que la masa de levadura suba.

7. PASO 7

   

   Divídalo en dos partes desiguales: 1/4 y 3/4. Extienda la mayor parte en una capa del tamaño que dependa del tamaño de la fuente para hornear. Necesitar. para que los bordes de la masa formen los lados del pastel.

8. PASO 8

   

   Colocar los arándanos rojos lavados y escurridos. Si tomas arándanos rojos congelados, debes descongelarlos para que no estén fríos y permitan que la masa suba.

9. PASO 9

   

   Agrega azúcar encima de las bayas.

10. PASO 10

    

    Y espolvorear bien la superficie del azúcar con la cantidad especificada de fécula de patata. El almidón actúa como espesante.

11. PASO 11

    

    Alise la superficie del relleno.

12. PASO 12

    

    Extienda una parte más pequeña de la masa formando un óvalo y haga cortes transversales en forma de rejilla. Estire la malla sobre la superficie.

13. PASO 13

    

    Sella los bordes del pastel. Pincelarlo con huevo batido. Colocar en el horno frío y encender el fuego a 160 grados.

14. PASO 14

    

    Hornea el pastel durante 25-30 minutos. Comprueba el estado de tu horno y el grado de dorado de la tarta de arándanos rojos. Al final me quedó mucho relleno, se escapó parte del jugo, pero resultó incluso interesante, porque... Dio un efecto adicional: cuando saqué la tarta del horno y la levanté del fondo, todo la salsa de arándanos rojos y azúcar se hundió y, además, se empapó el pastel.

15. PASO 15

    

    Deje que el pastel se enfríe en el molde para absorber la salsa que se haya filtrado. Luego sácalo en un plato y córtalo en porciones. ¡Sirva para el té! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Narita

11.10.2023

4.5

Me guardaré la receta, gracias. También un pastel de mantequilla muy sabroso con arándanos rojos.

Natalia Sankina

11.10.2023

4.6

En lugar de almidón, puedes agregar harina frita hasta que se doren.

Natalia Sankina

11.10.2023

4.5

En lugar de arándanos rojos, puedes utilizar arándanos. O reduzca a la mitad los arándanos rojos y los arándanos en cantidades iguales.