Tarte à la levure aux airelles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une tarte levée aux airelles, prenez de la pâte levée toute prête (j'ai pris de la pâte féculente, j'ai récemment posté la recette, voir mon livre - une très bonne pâte pour toute pâtisserie). Pour la garniture, préparez des airelles - fraîches ou surgelées, peu importe, sucre et fécule.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour le test, prenez les produits de la liste.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait tiède sur la levure et le sucre et laissez lever.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'œuf et le beurre, remuer.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine et, en pétrissant progressivement, ajoutez-la avec la fécule. Pétrir une pâte molle.

6. ÉTAPE 6

   

   Laissez lever la pâte levée.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez-le en deux parties inégales - 1/4 et 3/4. Étalez-en la majeure partie en une couche dont la taille dépend de la taille du plat de cuisson. Il le faut. pour que les bords de la pâte forment les côtés de la tarte.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les airelles lavées et égouttées. Si vous prenez des airelles surgelées, vous devez les décongeler pour qu'elles ne soient pas froides et laisser lever la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez du sucre sur les baies.

10. ÉTAPE 10

    

    Et saupoudrez bien la surface du sucre avec la quantité spécifiée de fécule de pomme de terre. L'amidon agit comme un épaississant.

11. ÉTAPE 11

    

    Lisser la surface du remplissage.

12. ÉTAPE 12

    

    Abaisser une plus petite partie de la pâte en ovale et réaliser des coupes transversales en forme de grille. Étirez le maillage sur la surface.

13. ÉTAPE 13

    

    Scellez les bords de la tarte. Badigeonnez-le d'œuf battu. Placer dans un four froid et allumer le feu à 160 degrés.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites cuire la tarte pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez l'état de votre four et le degré de brunissement de la tarte aux airelles. Je me suis retrouvé avec beaucoup de garniture, une partie du jus s'est échappée, mais cela s'est même avéré intéressant, car... Cela a donné un effet supplémentaire - lorsque j'ai sorti la tarte du four et que je l'ai soulevée par le bas, tout la sauce aux airelles et au sucre a coulé et la tarte en a également été trempée.

15. ÉTAPE 15

    

    Laissez la tarte refroidir dans le moule pour absorber la sauce qui aurait coulé. Sortez-le ensuite sur une assiette et coupez-le en portions. Servir pour le thé ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Narita

11.10.2023

4.5

Je garde la recette, merci. Également une très savoureuse tarte sablée aux airelles.

Natalia Sankina

11.10.2023

4.6

Au lieu de l'amidon, vous pouvez ajouter de la farine frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Natalia Sankina

11.10.2023

4.5

Au lieu d'airelles rouges, vous pouvez utiliser des canneberges. Ou coupez en deux les airelles et les canneberges en quantités égales.