リンゴンベリー入りイーストパイ

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   リンゴンベリーを使ったイーストパイを準備するには、既製のイースト生地を用意します（私はでんぷん生地を使用しました。最近レシピを投稿しました。私の本を参照してください-あらゆるベーキングに非常に適した生地です）。詰め物には、リンゴンベリー（生でも冷凍でも構いません）、砂糖とでんぷんを用意します。

2. ステップ 2

   

   テストするには、リストから製品を選択してください。

3. ステップ 3

   

   温めた牛乳をイーストと砂糖に注ぎ、発酵させます。

4. ステップ 4

   

   卵とバターを加えてかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をふるいにかけ、でんぷんを加えて徐々に混ぜます。柔らかい生地をこねます。

6. ステップ 6

   

   イースト生地を発酵させます。

7. ステップ 7

   

   それを2つの等しくない部分、1/4と3/4に分割します。グラタン皿のサイズに応じて、その大部分を層状に伸ばします。する必要があります。生地の端がパイの側面を形成するようにします。

8. ステップ 8

   

   洗って水を切ったリンゴンベリーを置きます。冷凍リンゴンベリーを使用する場合は、冷たくないように解凍し、生地が膨らむようにする必要があります。

9. ステップ 9

   

   ベリーの上に砂糖を加えます。

10. ステップ 10

    

    そして砂糖の表面に規定量の片栗粉をよくまぶします。でんぷんは増粘剤として働きます。

11. ステップ 11

    

    詰め物の表面を滑らかにします。

12. ステップ 12

    

    生地の小さい部分を楕円形に伸ばし、格子の形で横に切り込みを入れます。表面上にメッシュを引き伸ばします。

13. ステップ 13

    

    パイの端をシールします。溶き卵を刷毛で塗ります。冷たいオーブンに入れて160度に加熱します。

14. ステップ 14

    

    パイを25〜30分間焼きます。オーブンの状態とリンゴンベリーパイの焼き加減を確認してください。結局、たくさんの具材を詰めてしまい、ジュースの一部が漏れてしまいましたが、それはさらに興味深いことがわかりました。なぜなら...それは追加の効果をもたらしました - オーブンからパイを取り出して底から持ち上げると、すべてがリンゴンベリーシュガーソースが沈み、パイがさらにその中に浸されました。

15. ステップ 15

    

    漏れ出たソースを吸収するために、パイを鍋の中で冷まします。その後、皿に取り出し、切り分けます。お茶のお供に！食欲旺盛！

レシピへのコメント

成田

11.10.2023

4.5

レシピを保存しておきます、ありがとう。リンゴンベリー入りのショートブレッドパイもとてもおいしいです。

ナタリア・サンキナ

11.10.2023

4.6

でんぷんの代わりに、きつね色になるまで炒めた小麦粉を加えることもできます。

ナタリア・サンキナ

11.10.2023

4.5

リンゴンベリーの代わりにクランベリーを使用することもできます。または、リンゴンベリーとクランベリーを同量半分にします。