Ciasto drożdżowe z borówkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować ciasto drożdżowe z borówkami, weź gotowe ciasto drożdżowe (ja wzięłam ciasto skrobiowe, przepis niedawno zamieściłam, zobacz moją książkę - bardzo dobre ciasto do każdego wypieku). Do nadzienia przygotuj borówki - świeże lub mrożone, nie ma znaczenia, cukier i skrobię.

2. KROK 2

   

   Do testu weź produkty z listy.

3. KROK 3

   

   Drożdże i cukier zalać ciepłym mlekiem i pozostawić do wyrośnięcia.

4. KROK 4

   

   Dodać jajko i masło, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiać i stopniowo ugniatając dodawać razem ze skrobią. Zagnieść miękkie ciasto.

6. KROK 6

   

   Niech ciasto drożdżowe wyrośnie.

7. KROK 7

   

   Podziel go na dwie nierówne części - 1/4 i 3/4. Większość rozwałkowujemy na warstwę o wielkości zależnej od wielkości naczynia do pieczenia. Potrzebować. tak, aby brzegi ciasta tworzyły boki ciasta.

8. KROK 8

   

   Ułożyć umyte i odsączone borówki. Jeśli weźmiesz mrożone borówki brusznicowe, musisz je rozmrozić, aby nie wystygły i pozwolić ciastu wyrosnąć.

9. KROK 9

   

   Dodaj cukier na wierzch jagód.

10. KROK 10

    

    I dobrze posyp powierzchnię cukru określoną ilością skrobi ziemniaczanej. Skrobia działa jako zagęstnik.

11. KROK 11

    

    Wygładź powierzchnię nadzienia.

12. KROK 12

    

    Mniejszą część ciasta rozwałkować na kształt owalu i wykonać poprzeczne nacięcia w formie kratki. Rozciągnij siatkę na powierzchni.

13. KROK 13

    

    Uszczelnij krawędzie ciasta. Posmaruj go roztrzepanym jajkiem. Wstawić do zimnego piekarnika i włączyć ogrzewanie na 160 stopni.

14. KROK 14

    

    Piecz ciasto przez 25-30 minut. Sprawdź stan swojego piekarnika i stopień zarumienienia ciasta z borówkami. Skończyło się na dużej ilości nadzienia, część soku wypłynęła, ale nawet wyszło ciekawie, bo... Dało to dodatkowy efekt - gdy wyjęłam ciasto z piekarnika i podniosłam je od spodu, wszystko sos borówkowo-cukrowy opadł i dodatkowo namoczono w nim placek.

15. KROK 15

    

    Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni, aby wchłonęło wyciekający sos. Następnie wyjmij na talerz i pokrój na porcje. Podawać do herbaty! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Narita

11.10.2023

4.5

Zapiszę przepis, dziękuję. Do tego bardzo smaczne ciasto kruche z borówkami.

Natalia Sankina

11.10.2023

4.6

Zamiast skrobi można dodać mąkę podsmażoną na złoty kolor.

Natalia Sankina

11.10.2023

4.5

Zamiast borówek można użyć żurawiny. Lub przekrój na pół borówki i żurawinę w równych ilościach.