Бублики з дріжджового тіста з яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти для тіста.

2. КРОК 2

   

   Дріжджі залийте теплим молоком, додайте 1 ч. л. цукру, перемішати.

3. КРОК 3

   

   Залишити в теплому місці на 20 хвилин до появи «шапки».

4. КРОК 4

   

   Збити яйця з сіллю і рештою цукру до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Додайте відповідні дріжджі та перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Заздалегідь розтопіть масло і дайте йому охолонути до кімнатної температури. Влити в отриману масу і перемішати.

7. КРОК 7

   

   Більшу частину борошна просіяти з ваніліном, всипати в тісто, перемішати. Поступово додаємо решту борошна і руками замішуємо тісто. При необхідності додати борошно.

8. КРОК 8

   

   Має вийти м’яке, пластичне тісто. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці для підйому на 2-2,5 години. Час підйому залежить від температури

9. КРОК 9

   

   А поки займемося начинкою.

10. КРОК 10

    

    Яблука очистіть від шкірки, серцевини і наріжте дрібними кубиками.

11. КРОК 11

    

    Яблука з’єднати з промитим і розпареним родзинками, корицею і цукром. Перемішайте.

12. КРОК 12

    

    Тісто добре піднялося і збільшилося в об'ємі в 2-2,5 рази.

13. КРОК 13

    

    Замісити тісто і викласти на стіл, посипаний борошном. Розділити на 3 частини. Кожну частину розкачати в коло, коло розрізати на 6 сегментів.

14. КРОК 14

    

    На широкий край сегмента викласти начинку.

15. КРОК 15

    

    Складіть від широкого краю до вузького. Формуємо бублик у формі півмісяця. Добре защипуємо куточки.

16. КРОК 16

    

    З решти тіста також формуємо рогалики і викладаємо їх на змащене маслом деко. Накрити рушником і дати постояти 15 хвилин.

17. КРОК 17

    

    Бублики змастіть збитим зі сметаною жовтком.

18. КРОК 18

    

    Випікати при 180 градусах. до золотисто-коричневого кольору, приблизно 25 хвилин.

19. КРОК 19

    

    Готові бублики остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

СИНЬООКИЙ

02.12.2023

4.7

Юлечка, дуже милі та смачні рогалики, обожнюю! Я готую їх з різними начинками, вони завжди виходять смачними, дякую, що нагадали!