Bagels de masa de levadura con manzanas

Name: Bagels de masa de levadura con manzanas
Total time: 3 h 40 min
Yield: 18
Ingredients: 2 Huevos de gallina; 60 g Azúcar; 0.5 cucharilla Sal; 6 g Levadura seca; 200 g Leche; 75 g Manteca; 0.25 cucharilla Vanilina; 475 g Harina de trigo; 30 g Azúcar; 3 Manzanas; 55 g Pasa; 0.5 cucharilla Canela molida; 1 Yemas de huevo; 2 cucharilla CCrea agria

Bagels increíblemente tiernos y aromáticos con relleno de frutas. Este pastelito está elaborado con masa de levadura. A diferencia de la masa para tarta normal, esta masa contiene más horneado, por lo que los bagels quedan muy tiernos y sabrosos. Para ellos es adecuado cualquier relleno de frutas, así como el requesón. ¡Los amantes de la rica repostería sin duda lo agradecerán! Sirva bagels con té, café y leche.

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Isla Wilson

Autora de la receta

Calorías

187Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

5gramo

Carbohidratos

28gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 18

2

60g

0.5cucharilla

6g

200g

75g

0.25cucharilla

475g

30g

3

55g

0.5cucharilla

1

2cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 40 minutos

PASO 1
Ingredientes para la masa.
PASO 2
Vierta la levadura con leche tibia, agregue 1 cucharadita. azúcar, mezclar.
PASO 3
Dejar en un lugar cálido durante 20 minutos hasta que aparezca una “tapa”.
PASO 4
Batir los huevos con la sal y el resto del azúcar hasta que quede suave.
PASO 5
Agrega la levadura adecuada y mezcla.
PASO 6
Derrita la mantequilla con anticipación y déjela enfriar a temperatura ambiente. Vierta en la masa resultante y mezcle.
PASO 7
Tamizar la mayor parte de la harina con vainilla, verter en la masa y mezclar. Agrega el resto de la harina poco a poco y amasa la masa con las manos. Agregue harina si es necesario.
PASO 8
Deberías obtener una masa suave y maleable. Cúbrelo con una toalla y déjalo en un lugar cálido para que suba durante 2 a 2,5 horas. El tiempo de subida depende de la temperatura.
PASO 9
Mientras tanto, hagamos el relleno.
PASO 10
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos pequeños.
PASO 11
Combine las manzanas con las pasas lavadas y cocidas al vapor, la canela y el azúcar. Remover.
PASO 12
La masa subió bien y aumentó de volumen entre 2 y 2,5 veces.
PASO 13
Amasar la masa y colocarla sobre una mesa espolvoreada con harina. Dividir en 3 partes. Enrolle cada parte formando un círculo, corte el círculo en 6 segmentos.
PASO 14
Coloque el relleno en el borde ancho del segmento.
PASO 15
Doblar desde el borde ancho hacia el borde estrecho. Formamos un panecillo en forma de media luna. Pellizcamos bien las esquinas.
PASO 16
También formamos bagels con el resto de la masa y los colocamos en una bandeja de horno engrasada. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 15 minutos.
PASO 17
Unte los panecillos con la yema batida con crema agria.
PASO 18
Hornear a 180 grados. hasta que estén doradas, aproximadamente 25 minutos.
PASO 19
Enfríe los bagels terminados y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

DE OJOS AZULES

02.12.2023

4.7

Yulechka, unos panecillos muy lindos y riquísimos, ¡me encantan! Yo los cocino con diferentes rellenos, siempre quedan riquísimos, ¡gracias por recordármelo!