Дріжджові булочки трояндочки з яблуками в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти дріжджові булочки-трояндочки з яблуками в духовці? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування тіста. Ванілін можна замінити пакетиком ванільного цукру.

2. КРОК 2

   

   Дріжджі змішати з 1 ч. ложкою цукру, влити тепле молоко і розмішати. Молоко має бути теплим, але не палять. У холодному молоці дріжджі не активуються

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Дайте йому трохи охолонути.

4. КРОК 4

   

   Збити яйце з сіллю і цукром до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Додайте відповідні дріжджі та перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Влийте розтоплене масло і знову перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Двічі просіяти борошно з ваніллю. Це збагатить його повітрям і тісто краще підніметься. У рідку суміш частинами всипати борошно, одночасно помішуючи. Не варто висипати відразу все борошно

8. КРОК 8

   

   Замісити м’яке, пластичне тісто, яке трохи липне до рук. Залишити в теплому місці для підйому приблизно на 1 годину, накривши миску рушником, щоб тісто не вивітрювалося.

9. КРОК 9

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування начинки. Також заздалегідь включити духовку на 180 градусів.

10. КРОК 10

    

    З половини апельсина зніміть цедру і вичавіть з нього сік.

11. КРОК 11

    

    Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками.

12. КРОК 12

    

    На сковороді розтопити вершкове масло, додати цукор, цедру і сік апельсина, перемішати. Отриману масу прокип'ятіть до розчинення цукру.

13. КРОК 13

    

    Додати яблука і тушкувати на середньому вогні, помішуючи, до м’якості.

14. КРОК 14

    

    За 5 хвилин до готовності посипте яблука корицею і перемішайте. Готову начинку викласти в ємність відповідного розміру і дати охолонути.

15. КРОК 15

    

    За цей час тісто добре піднялося. Коли я переклав його на стіл, він навіть трохи осів, але це нормально.

16. КРОК 16

    

    Викласти тісто на стіл, присипаний борошном. Розкачати ковбаску і розділити на 10 рівних частин.

17. КРОК 17

    

    Кожну частину тіста розкачайте в круглу коржик, в середину викладіть начинку (приблизно повну столову ложку). Зробіть 4 надрізи під кутом 90 градусів, не дорізаючи до середини коржа.

18. КРОК 18

    

    Щоб сформувати «трояндочку», підніміть один кут тіста і накрийте ним начинку.

19. КРОК 19

    

    Потім таким же чином складіть другий кут тіста навколо начинки.

20. КРОК 20

    

    Повторіть ті ж дії з усіма кутами. При цьому злегка притисніть кінчики кутів тіста до основи «трояндочки», щоб булочки не розгорталися під час випікання.

21. КРОК 21

    

    Ось так виходить булочка.

22. КРОК 22

    

    Сформовані булочки викласти на деко, застелене змащеним маслом пергаментом. Змастіть верхівки булочок збитим яйцем.

23. КРОК 23

    

    Випікати булочки в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки. Дайте готовій випічці охолонути. Перед подачею посипати булочки цукровою пудрою. Приємного чаю!