오븐에 사과와 함께 효모 빵 장미

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 10 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 사과와 함께 효모 장미 빵을 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저, 반죽을 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비합니다. 바닐린은 바닐라 설탕 한 봉지로 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   효모와 설탕 1티스푼을 섞고 따뜻한 우유를 부어 저어줍니다. 우유는 따뜻해야 하지만 너무 데지 않아야 합니다. 차가운 우유에서는 효모가 활성화되지 않습니다. 너무 더우면 죽습니다. "뚜껑"이 형성될 때까지 이스트를 20분 동안 그대로 두십시오.

3. 단계 3

   

   버터를 수조나 전자레인지에 녹여주세요. 조금 식혀주세요.

4. 단계 4

   

   부드러워질 때까지 계란을 소금과 설탕으로 치십시오.

5. 단계 5

   

   적절한 이스트를 넣고 섞어주세요.

6. 단계 6

   

   녹인 버터를 넣고 다시 섞어주세요.

7. 단계 7

   

   바닐라로 밀가루를 두 번 체로 치십시오. 이렇게 하면 공기가 풍부해지고 반죽이 더 잘 부풀어오르게 됩니다. 밀가루를 액체 혼합물에 부분적으로 붓고 동시에 저어줍니다. 밀가루를 한꺼번에 다 부어서는 안 됩니다. 조금 덜 필요할 수도 있습니다.

8. 단계 8

   

   손에 살짝 끈적거리는 부드럽고 유연한 반죽을 반죽하세요. 반죽이 공기에 닿지 않도록 그릇을 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 정도 1차 발효합니다.

9. 단계 9

   

   채우기를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 또한 오븐을 미리 180도 켜십시오.

10. 단계 10

    

    오렌지 반개에서 껍질을 제거하고 즙을 짜냅니다.

11. 단계 11

    

    사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다.

12. 단계 12

    

    프라이팬에 버터를 녹이고 설탕, 오렌지 제스트, 주스를 넣고 저어줍니다. 설탕이 녹을 때까지 결과물을 끓입니다.

13. 단계 13

    

    사과를 넣고 부드러워질 때까지 저어주며 중간 불로 끓입니다.

14. 단계 14

    

    요리하기 5분 전에 사과에 계피를 뿌리고 저어줍니다. 완성된 필링을 적당한 크기의 용기에 넣고 식혀주세요.

15. 단계 15

    

    이 기간 동안 반죽이 잘 부풀어 올랐습니다. 테이블에 옮길때 조금 가라앉기도 했지만 괜찮습니다.

16. 단계 16

    

    밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 놓습니다. 소시지를 말아서 10등분으로 나눕니다.

17. 단계 17

    

    반죽의 각 부분을 둥근 케이크로 굴리고 중간에 채우십시오 (약 1 큰술). 케이크 중앙을 자르지 않고 90도 각도로 4개를 자릅니다.

18. 단계 18

    

    "장미"를 만들려면 반죽의 한쪽 모서리를 들어 올려 속을 채우세요.

19. 단계 19

    

    그런 다음 같은 방법으로 충전물 주위로 반죽의 두 번째 모서리를 접습니다.

20. 단계 20

    

    모든 모서리에 대해 동일한 단계를 반복하십시오. 동시에 빵이 굽는 동안 펼쳐지지 않도록 반죽 모서리 끝을 "장미"바닥에 살짝 누르십시오.

21. 단계 21

    

    이것이 롤빵이 나오는 방식입니다.

22. 단계 22

    

    기름칠한 양피지를 깐 베이킹 시트에 완성된 빵을 놓습니다. 빵의 윗부분에 달걀물을 바르세요.

23. 단계 23

    

    180도로 예열된 오븐에서 빵을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 구운 식품을 식혀주세요. 서빙하기 전에 빵에 가루 설탕을 뿌리세요. 차를 즐겨보세요!