Panini lievitati rose con mele al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini lievitati alle rose con le mele al forno? Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare l'impasto. La vanillina può essere sostituita con una bustina di zucchero vanigliato.

2. PASSO 2

   

   Mescolare il lievito con 1 cucchiaino di zucchero, versare il latte caldo e mescolare. Il latte dovrebbe essere caldo, ma non bollente. Nel latte freddo il lievito non si attiva; se fa troppo caldo morirà. Lasciare lievitare per 20 minuti finché non si forma un “cappello”.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde. Lascialo raffreddare un po'.

4. PASSO 4

   

   Sbattere l'uovo con sale e zucchero fino ad ottenere un composto liscio.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il lievito appropriato e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Versare il burro fuso e mescolare ancora.

7. PASSO 7

   

   Setacciare la farina con la vaniglia due volte. Questo lo arricchirà di aria e l'impasto lieviterà meglio. Versare la farina nel composto liquido in parti, mescolando contemporaneamente. Non dovresti versare tutta la farina in una volta; potresti aver bisogno di un po' meno.

8. PASSO 8

   

   Impastare fino ad ottenere un impasto morbido e flessibile, leggermente appiccicoso alle mani. Lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, coprendo la ciotola con un canovaccio per evitare che l'impasto si arieggi.

9. PASSO 9

   

   Preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare il ripieno. Accendere anche il forno a 180 gradi in anticipo.

10. PASSO 10

    

    Togliere la scorza da mezza arancia e spremerne il succo.

11. PASSO 11

    

    Sbucciare le mele ed eliminare i semi, tagliarle a cubetti.

12. PASSO 12

    

    Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero, la scorza e il succo dell'arancia, mescolare. Bollire la massa risultante finché lo zucchero non si scioglie.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere le mele e cuocere a fuoco medio, mescolando fino a renderle morbide.

14. PASSO 14

    

    5 minuti prima della cottura, cospargere le mele con la cannella e mescolare. Mettete il ripieno finito in un contenitore di dimensioni adeguate e lasciate raffreddare.

15. PASSO 15

    

    Durante questo tempo l'impasto è lievitato bene. Quando l’ho trasferito sul tavolo è anche affondato un po’, ma va bene così.

16. PASSO 16

    

    Disporre l'impasto su un tavolo cosparso di farina. Arrotolare la salsiccia e dividerla in 10 parti uguali.

17. PASSO 17

    

    Stendere ogni parte dell'impasto in una torta rotonda, posizionare al centro il ripieno (circa un cucchiaio pieno). Effettuare 4 tagli a 90 gradi, senza arrivare al centro della torta.

18. PASSO 18

    

    Per formare una “rosa”, sollevare un angolo dell'impasto e ricoprire con esso il ripieno.

19. PASSO 19

    

    Quindi ripiegare allo stesso modo il secondo angolo dell'impasto attorno al ripieno.

20. PASSO 20

    

    Ripeti gli stessi passaggi con tutti gli angoli. Allo stesso tempo, premere leggermente le punte degli angoli dell'impasto sulla base della “rosa” in modo che i panini non si aprano durante la cottura.

21. PASSO 21

    

    Ecco come viene il panino.

22. PASSO 22

    

    Disporre i panini formati su una teglia rivestita con pergamena oliata. Spennellare la parte superiore dei panini con l'uovo sbattuto.

23. PASSO 23

    

    Cuocere i panini in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura. Lasciare raffreddare i prodotti da forno finiti. Spolverare i panini con zucchero a velo prima di servire. Buon tè!