Hefebrötchen Rosen mit Äpfeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hefe-Rosenbrötchen mit Äpfeln im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten für die Teigzubereitung vor. Vanillin kann durch ein Päckchen Vanillezucker ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Hefe mit 1 Teelöffel Zucker vermischen, warme Milch dazugießen und umrühren. Die Milch sollte warm sein, aber nicht kochend. In kalter Milch wird die Hefe nicht aktiviert

3. SCHRITT 3

   

   Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Ei mit Salz und Zucker glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die entsprechende Hefe hinzu und rühren Sie um.

6. SCHRITT 6

   

   Die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl und Vanille zweimal sieben. Dadurch wird er mit Luft angereichert und der Teig geht besser auf. Geben Sie das Mehl portionsweise in die flüssige Mischung und rühren Sie dabei um. Sie sollten nicht das gesamte Mehl auf einmal ausschütten

8. SCHRITT 8

   

   Zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten, der leicht an den Händen klebt. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, dabei die Schüssel mit einem Handtuch abdecken, damit der Teig nicht auslüften kann.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Schalten Sie den Backofen auch vorher auf 180 Grad ein.

10. SCHRITT 10

    

    Von einer halben Orange die Schale entfernen und den Saft auspressen.

11. SCHRITT 11

    

    Äpfel schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker, Orangenschale und -saft hinzufügen und umrühren. Kochen Sie die resultierende Masse, bis sich der Zucker auflöst.

13. SCHRITT 13

    

    Die Äpfel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren weich köcheln lassen.

14. SCHRITT 14

    

    5 Minuten vor dem Garen die Äpfel mit Zimt bestreuen und umrühren. Die fertige Füllung in einen Behälter geeigneter Größe geben und abkühlen lassen.

15. SCHRITT 15

    

    In dieser Zeit ist der Teig gut aufgegangen. Als ich es auf den Tisch gelegt habe, ist es sogar ein wenig eingesunken, aber das ist in Ordnung.

16. SCHRITT 16

    

    Den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen. Rollen Sie die Wurst und teilen Sie sie in 10 gleiche Teile.

17. SCHRITT 17

    

    Rollen Sie jeden Teil des Teigs zu einem runden Kuchen und geben Sie die Füllung in die Mitte (etwa einen vollen Esslöffel). Machen Sie 4 Schnitte im 90-Grad-Winkel, ohne bis zur Mitte des Kuchens zu schneiden.

18. SCHRITT 18

    

    Um eine „Rose“ zu formen, heben Sie eine Ecke des Teigs an und bedecken Sie die Füllung damit.

19. SCHRITT 19

    

    Anschließend die zweite Teigecke auf die gleiche Weise um die Füllung falten.

20. SCHRITT 20

    

    Wiederholen Sie die gleichen Schritte mit allen Ecken. Drücken Sie gleichzeitig die Spitzen der Teigecken leicht an den Boden der „Rose“, damit sich die Brötchen beim Backen nicht entfalten.

21. SCHRITT 21

    

    So entsteht das Brötchen.

22. SCHRITT 22

    

    Legen Sie die geformten Brötchen auf ein mit geöltem Pergament ausgelegtes Backblech. Die Oberseite der Brötchen mit geschlagenem Ei bestreichen.

23. SCHRITT 23

    

    Die Brötchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Lassen Sie die fertigen Backwaren abkühlen. Vor dem Servieren die Brötchen mit Puderzucker bestäuben. Genießen Sie Ihren Tee!