Ціла свинина, запечена в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти свинину цілком в духовці? Дуже просто. При бажанні можна додати свої інгредієнти і спеції за смаком, наприклад, мелений коріандр або готову суміш спецій для свинини. Можна використовувати м’ясо будь-якої частини туші. Головне, щоб це була м’якоть без кісток. Підійдуть шинка, шийка, карбонат та ін. У мене є шинка. Оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним за смаком.

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити і обсушити.

3. КРОК 3

   

   У мисці змішайте паприку, гострий перець, хмелі-сунелі, сухий часник, чорний мелений перець і сіль. Додайте до спецій оливкову олію і все ретельно збийте виделкою. Залиште суміш на 15-20 хвилин, щоб маринад загус. За бажанням гострий перець можна не додавати. Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, гостроти різниться від людини до людини, завжди додавайте спеції, трави та приправи на свій смак!

4. КРОК 4

   

   Густим маринадом змастити м'ясо і залишити на 20 хвилин. Якщо є можливість, залиште м’ясо маринуватися на кілька годин або на ніч.

5. КРОК 5

   

   Готове м’ясо викласти у форму для запікання, застелену фольгою. Можна помістити свинину в прозорий пакет для запікання.

6. КРОК 6

   

   Зверху деко зі свининою накрийте фольгою, щоб вона залишалася соковитою під час запікання.

7. КРОК 7

   

   Поставте шинку в розігріту до 180°C духовку на 1 годину. Вийміть готову свинину з духовки і дайте відпочити під фольгою ще 15-20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Запечену зі спеціями свинячу шинку перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

15.12.2023

4.6

Ммм...яку смачну страву я приготувала за рецептом Марії: ціла свинина, запечена в духовці. М'ясо за цим рецептом вийшло просто супер: ніжне, соковите, з ароматом спецій... неймовірно!!!! Єдине, що я змінила, так це використовувала свіжий часник замість сухого, який я нарізала скибочками і начиняла ними м’ясо. Змішала спеції з рослинним маслом і натерла м’ясо з усіх боків. Накрила плівкою і поставила в холодильник маринуватися на ніч. На наступний день я загорнула м'ясо у фольгу (кілька шарів) і запікала при 180° 1,5 години. Аромат був приголомшливий, а про смак нема чого говорити: смакота....!!! Дуже дякую за чудовий рецепт, який тепер у моїй скарбничці!

Модератор Ксенія

15.12.2023

4.9

Я приготувала на вечерю цілу свинячу печеню, запечену в духовці. Для рецепту взяла карбонат (1 кг). Для маринаду я використовувала оливкову олію, готову суміш спецій для м'яса, щіпку гострого перцю і пару щіпок мускатного горіха. М'ясо маринувалося приблизно 1,5 години. Я запікала свинину при 180 градусах 1 годину під фольгою і 15 хвилин без неї. М'ясо вийшло дуже ароматним і смачним. Пропеклося відмінно, вийшло соковитим і м'яким. Відмінний варіант простого, ситного і смачного обіду. Марія, дуже дякую за рецепт!

NiCa

15.12.2023

5

Дуже зручний рецепт запеченої свинини цілком в духовці - дуже легкий рецепт м'яса, приправленого спеціями. Це блюдо досить просте в приготуванні, але при цьому незмінно смачне, соковите і ситне. Його можна подавати як основне гаряче блюдо з будь-яким гарніром. Така свинина також дуже смачна на наступний день