Cerdo entero al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carne de cerdo entera en el horno? Muy simple. Si lo desea, puede agregar sus propios ingredientes y especias al gusto, por ejemplo, cilantro molido o una mezcla de especias preparada para carne de cerdo. Puedes utilizar carne de cualquier parte de la canal. Lo principal es que es pulpa deshuesada. Son adecuados jamón, cuello, carbonato, etc. tengo jamon. Puedes sustituir el aceite de oliva por cualquier aceite vegetal al gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar y secar la carne.

3. PASO 3

   

   En un bol, mezcle el pimentón, el pimiento picante, el lúpulo suneli, el ajo seco, la pimienta negra molida y la sal. Agrega aceite de oliva a las especias y bate todo bien con un tenedor. Deje la mezcla durante 15-20 minutos para que espese la marinada. Puede omitir agregar pimiento picante si lo desea. Dado que el grado de salinidad, dulzura, amargor, picante, acidez y picante varía de persona a persona, ¡agregue siempre especias, hierbas y condimentos según su gusto!

4. PASO 4

   

   Frote la marinada espesa sobre la carne y déjela en remojo durante 20 minutos. Si es posible, deja marinar la carne durante varias horas o toda la noche.

5. PASO 5

   

   Coloque la carne preparada en una fuente para horno forrada con papel de aluminio. Puedes colocar la carne de cerdo en una bolsa para horno transparente.

6. PASO 6

   

   Cubra la parte superior de la fuente de cerdo con papel de aluminio para mantenerla jugosa mientras se hornea.

7. PASO 7

   

   Coloca el jamón en un horno precalentado a 180°C durante 1 hora. Retire la carne de cerdo cocida del horno y déjela reposar bajo papel de aluminio durante otros 15-20 minutos.

8. PASO 8

   

   Transfiera el jamón de cerdo horneado con especias a un plato, córtelo en rodajas y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

15.12.2023

4.6

Mmm... que rico plato preparé según la receta de María: cerdo entero, al horno. La carne según esta receta quedó estupenda: tierna, jugosa, con aroma a especias... ¡¡¡increíble!!!! Lo único que cambié fue usar ajo fresco en lugar de seco, que corté en rodajas y las metí en la carne. Mezclé las especias con aceite vegetal y froté la carne por todos lados. Lo cubrí con film y lo metí en el frigorífico para que macera durante la noche. Al día siguiente, envolví la carne en papel de aluminio (varias capas) y la horneé a 180° durante 1,5 horas. El aroma era increíble, pero no hay nada que decir sobre el sabor: ¡¡¡delicioso....!!! ¡Muchas gracias por la maravillosa receta que ahora está en mi alcancía!

Moderador Ksenia

15.12.2023

4.9

Preparé un asado de cerdo entero para cenar, al horno. Tomé carbonato (1 kg) para la receta. Para la marinada utilicé aceite de oliva, una mezcla ya preparada de especias para carne, una pizca de pimiento picante y un par de pizcas de nuez moscada. La carne se marinó durante aproximadamente 1,5 horas. Horneé carne de cerdo a 180 grados durante 1 hora debajo de papel de aluminio y 15 minutos sin él. La carne resultó muy aromática y sabrosa. Se horneó perfectamente, quedó jugoso y suave. Una excelente opción para una cena sencilla, abundante y deliciosa. María, ¡muchas gracias por la receta!

NiCa

15.12.2023

5

Una receta muy conveniente de carne de cerdo entera asada al horno: una receta muy fácil de carne sazonada con especias. Este plato es bastante sencillo de preparar, pero al mismo tiempo siempre sabroso, jugoso y satisfactorio. Se puede servir como plato principal caliente con cualquier guarnición que desee. Este cerdo también está muy rico al día siguiente.