Свинина целиком запеченная в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь свинину целиком в духовке? Очень просто.При желании можете добавлять свои ингредиенты и специи по вкусу, например, молотый кориандр или готовую смесь специй для свинины. Мясо можете использовать от любой части туши. Главное, чтобы это была мякоть без костей. Подойдет окорок, шея, карбонад и т. д.У меня окорок.Оливковое масло можете заменить на любое растительное по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Мясо вымойте и обсушите.

3. ШАГ 3

   

   В мисочке смешайте паприку, острый перец, хмели-сунели, сухой чеснок, черный молотый перец и соль. Добавьте в специи оливковое масло и тщательно взбейте все вилкой. Оставьте смесь на 15-20 минут, чтобы маринад загустел.Острый перец по желанию можете не добавлять.Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!

4. ШАГ 4

   

   Натрите мясо густым маринадом и оставьте на 20 минут для пропитки.Если есть возможность, оставьте мясо мариноваться на несколько часов или на ночь.

5. ШАГ 5

   

   Выложите подготовленное мясо в застеленную фольгой форму для запекания.Можете положить свинину в прозрачный пакет для запекания.

6. ШАГ 6

   

   Сверху накройте форму со свининой фольгой, чтобы она сохранила сочность при запекании.

7. ШАГ 7

   

   Поставьте окорок в предварительно разогретую до 180°С духовку на 1 час. Выньте готовую свинину из духовки и дайте отдохнуть под фольгой еще 15-20 минут.

8. ШАГ 8

   

   Свиной окорок, запеченный со специями, переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

15.12.2023

4.6

Мм ...какое вкусное блюдо приготовила по рецепту Марии: свинина целиком, запечённая в духовке. Мясо по этому рецепту получилось просто супер: нежное,сочное,с ароматом специй...обалденно!!!!Единственное ,что изменила,это использовала свежий чеснок вместо сухого, который порезала пластинками и нашпиговала ими мясо. Смешала специи с маслом растительным и натерла мясо со всех сторон. Накрыла плёнкой и убрала в холодильник на ночь мариноваться.На следующий день мясо завернула в фольгу ( несколько слоев) и убрала запекаться при 180° на 1.5 часа. Аромат был обалденный,ну а о вкусе и говорить нечего: вкуснота....!!! Большое спасибо за чудесный рецепт, который теперь в моей копилочке!

Модератор Ксения

15.12.2023

4.9

Приготовила на ужин свинину целиком, запеченную в духовке. Взяла для рецепта карбонат (1 кг). Для маринада использовала оливковое масло, готовую смесь специй для мяса, щепотку острого перца и пару щепоток мускатного ореха. Мариновалось мясо около 1,5 часов. Запекала свинину при 180 градусах 1 час под фольгой и 15 минут без неё.Мясо получилось очень ароматное и вкусное. Оно отлично пропеклось, вышло сочным и мягким. Отличный вариант простого, сытного и аппетитного ужина.Мария, спасибо большое за рецепт!

NiCа

15.12.2023

5

Очень удобный рецепт запеченной целиком свинины в духовке - очень легкий рецепт мяса, приправленного специями. Такое блюдо в приготовлении получается довольно простым, но в то же время неизменно вкусным, сочным и сытным. Его можно подать в качестве основного горячего с любым гарниром по желанию. Также такая свинина очень вкусна на следующий день, в холодном виде она напоминает мясной рулет!