Запечена ціла соковита качка у фользі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти соковиту качку у фользі? Готуйте їжу. У мене тушка качки вагою 2,5 кг. Птицю ретельно вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Візьміть білу цибулю, звичайну гірчицю. Перед використанням можна просмолити птицю, щоб видалити пір'я і волоски.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте маринад. Для цього в глибокій мисці змішуємо мед, гірчицю і соєвий соус. Додайте перець і сіль за смаком, так як соєвий соус сам по собі досить солоний. Спробуйте маринад під час приготування, щоб не переборщити з інгредієнтами. Змінюйте ступінь солоності та солодкості на свій смак.

3. КРОК 3

   

   Підготовлену тушку викласти в миску з маринадом і ретельно натерти зовні і всередині. Накриваємо миску харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 5 годин, даємо качці добре промаринуватися.

4. КРОК 4

   

   Перед випіканням увімкніть духовку розігріватися на 150 градусів. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Деко, в якому будемо запікати, застеляємо двома шарами фольги і викладаємо зверху мариновану качку.

6. КРОК 6

   

   Нафаршируйте тушку птиці цибулею, це зробить м'ясо качки ще більш ніжним.

7. КРОК 7

   

   Добре загорніть качку у фольгу. Поставте деко в розігріту духовку на 1-3 години. Увага! Зосередьтеся на своїй духовці! Стежте, щоб м’ясо не пригоріло. Обов'язково періодично перевіряйте його. Також можна розгорнути фольгу, особливо якщо ви готуєте вперше. У різних духовках качка запікається від години до трьох.

8. КРОК 8

   

   У мене це зайняло 3 години. Через 3 години (у вас може бути 1 година!) Зніміть деко і дуже акуратно, щоб не обпектися, надріжте фольгу зверху. Поставте деко в духовку ще на 15 хвилин, поки птах не підрум’яниться зверху.

9. КРОК 9

   

   Наша качка готова, аромат неймовірний! Цибулю викидаємо з черевця, вона свою роль виконала і зробила м'ясо дуже ніжним. Викладіть птицю на красиве блюдо, прикрасьте свіжими овочами і приємного апетиту!

10. КРОК 10

    

    Запрошуйте своїх рідних і друзів до столу!

Коментарі до рецепту

Наталія М

30.07.2023

4.6

Для застілля з рідними мені дали завдання запекти качку. Переглянувши рецепти на нашому сайті, я вибрала цілу запечену соковиту качку у фользі в духовці. У мене був вихованець не дуже молодий селезень вагою більше трьох кілограмів. Я його маринувала майже дві доби в пакеті, періодично його перевертаючи. Головне, добре промазати тушку зсередини маринадом. Перед запіканням я кладу всередину п'ять маленьких цибулин, розрізаних навпіл. Далі кладу по пучку петрушки і кропу. Зверху кладу свої улюблені часникові стрілки). Взагалі вважається, що запікати потрібно 1 годину на 1 кг. вага качки. Я зробив це в два етапи. Спочатку потримала дві години в духовці. Потім прибрала цибулю і зелень. Всередину качки я поклала три кислих твердих яблука, розрізаних на четвертинки, і жменю чорносливу. Знову загорніть у фольгу і запікайте ще годину. Ступінь підрум'янювання мене влаштувала, тому без фольги не зберігала. При такій температурі качка буквально томиться у власному соку. Після всіх маніпуляцій качине м'ясо вийшло таким м'яким і соковитим, що просто тане в роті! Насіння легко знімається. Смак і аромат вище всяких похвал! Домашні качки зазвичай виходять жорсткими в смаженому вигляді, але за цим рецептом я створила шедевр, який оцінили всі рідні. Я рекомендую!

Віктор

30.07.2023

4.5

Після 2,5 годин смаження качка підгоріла! Розумникам в коментарях. Недосвідчені кухарі, як і я, шукають рецепти в Інтернеті. Повірила тексту: «3 години 15 хвилин, можна перевірити, не обертаючись, орієнтуючись на запах». У моєму випадку запах з'явився, коли було вже пізно.

Ушвуд

30.07.2023

4.9

Ми готували качку за цим рецептом з деякими доповненнями: - маринували ніч (зайняло 11 годин)

25061978сергей

30.07.2023

4.5

Дуже дякую за рецепт!!! Качка вийшла дуже смачною і дуже соковитою! Дивує одне. Як жінки це спалять?!?! Готувала вперше і ось що з цього вийшло))))

Оклірк

30.07.2023

4.8

Моя качка вагою 1,5 кг готувалася 2 години 10 хвилин. Супер, пальчики оближеш. Ще я до нього приготувала вишневий соус... Дякую автору за смачний рецепт «Запечена ціла соковита качка у фользі в духовці».