Pato jugoso entero al horno en papel de aluminio en el horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pato jugoso en papel de aluminio? Prepara tu comida. Tengo un cadáver de pato que pesa 2,5 kg. Lave bien el ave y séquela con toallas de papel. Tome cebollas blancas, mostaza normal. Antes de usarlo, puede alquitranar al ave para quitarle plumas y pelos.

2. PASO 2

   

   Prepara la marinada. Para ello, mezcle la miel, la mostaza y la salsa de soja en un recipiente hondo. Añade pimienta y sal al gusto, ya que la salsa de soja en sí es bastante salada. Pruebe la marinada mientras cocina para no exagerar con los ingredientes. Varíe el grado de salinidad y dulzura según sus gustos.

3. PASO 3

   

   Coloque la carcasa preparada en un bol con la marinada y frote bien por dentro y por fuera. Tapar el bol con film transparente y meter en el frigorífico 5 horas, dejar marinar bien el pato.

4. PASO 4

   

   Antes de hornear, enciende el horno para precalentarlo a 150 grados. Pelar y cortar la cebolla en mitades.

5. PASO 5

   

   Cubrimos la bandeja de horno en la que hornearemos con dos capas de papel de aluminio y colocamos encima el pato marinado.

6. PASO 6

   

   Rellena el cadáver del ave con cebolla, esto hará que la carne del pato quede aún más tierna.

7. PASO 7

   

   Envuelve bien el pato en papel de aluminio. Coloca la sartén en un horno precalentado durante 1-3 horas. ¡Atención! ¡Concéntrate en tu horno! Tenga cuidado de no quemar la carne. Asegúrate de revisarlo periódicamente. También puedes desenvolver el papel de aluminio, especialmente si estás cocinando por primera vez. Diferentes hornos hornean un pato de una a tres horas.

8. PASO 8

   

   Me tomó 3 horas. Pasadas las 3 horas (¡para ti puede ser 1 hora!) Retira la bandeja de horno y, con mucho cuidado, para no quemarte, corta el papel de aluminio por encima. Coloca la sartén en el horno por otros 15 minutos hasta que el ave se dore por encima.

9. PASO 9

   

   Nuestro pato está listo, ¡el aroma es increíble! Echamos la cebolla de la panza, cumplió su función y dejó la carne muy tierna. Coloque el pájaro en una hermosa fuente, decore con verduras frescas y ¡buen provecho!

10. PASO 10

    

    ¡Invita a tu familia y amigos a la mesa!

Comentarios sobre la receta.

natalia

30.07.2023

4.6

Para un banquete con mis familiares, me encargaron asar un pato. Después de mirar las recetas en nuestro sitio web, elegí un jugoso pato entero asado en papel de aluminio en el horno. Tenía como mascota un draco no muy joven que pesaba más de tres kilogramos. Lo mariné durante casi dos días en una bolsa, dándole la vuelta periódicamente. Lo principal es cubrir bien el interior de la canal con adobo. Antes de hornear, pongo dentro cinco cebollas pequeñas, cortadas por la mitad. Luego le pongo un manojo de perejil y eneldo. Puse mis flechas de ajo favoritas encima). En general, se cree que es necesario hornear durante 1 hora por 1 kg. peso del pato. Hice esto en dos etapas. Primero lo dejé en el horno durante dos horas. Luego quité las cebollas y las hierbas. En el interior del pato coloqué tres manzanas duras y agrias, cortadas en cuartos, y un puñado de ciruelas pasas. Envuélvalo nuevamente en papel de aluminio y hornee por una hora más. Quedé satisfecho con el grado de dorado, así que no lo dejé sin papel de aluminio. A esta temperatura, el pato languidece literalmente en su propio jugo. Después de todas las manipulaciones, la carne de pato quedó tan suave y jugosa que simplemente se derrite en la boca. Las semillas se desprenden con facilidad. ¡El sabor y el aroma están más allá de cualquier elogio! Los patos domésticos suelen quedar duros al asarse, pero siguiendo esta receta creé una obra maestra que fue apreciada por toda mi familia. ¡Recomiendo!

Víctor

30.07.2023

4.5

Después de 2,5 horas de freír, ¡el pato se quemó! A los chicos inteligentes en los comentarios. Los cocineros sin experiencia, como yo, buscan recetas en línea. Confié en el texto: “3 horas 15 minutos, puedes comprobarlo sin darte la vuelta, centrándote en el olor”. En mi caso el olor apareció cuando ya era demasiado tarde.

madera de ush

30.07.2023

4.9

Preparamos el pato según esta receta con algunas modificaciones: - marinado durante la noche (tardó 11 horas)

25061978sergej

30.07.2023

4.5

Muchas gracias por la receta!!! ¡El pato quedó muy sabroso y muy jugoso! Una cosa es sorprendente. ¡¿Cómo pueden las mujeres quemarlo?!?! Lo cociné por primera vez y esto es lo que salió))))

Oklirk

30.07.2023

4.8

Mi pato de 1,5 kg tardó 2 horas y 10 minutos en cocinarse. Genial, solo lame tus dedos. También le preparé salsa de cerezas... Gracias al autor por la deliciosa receta "Pato jugoso entero al horno en papel de aluminio".