Ganze saftige Ente in Folie im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man eine saftige Ente in Folie? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich habe einen Entenkadaver mit einem Gewicht von 2,5 kg. Waschen Sie den Vogel gründlich und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern ab. Nehmen Sie weiße Zwiebeln und normalen Senf. Vor der Verwendung können Sie den Vogel mit Teer versehen, um Federn und Haare zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie dazu Honig, Senf und Sojasauce in einer tiefen Schüssel. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, da Sojasauce selbst ziemlich salzig ist. Probieren Sie die Marinade während des Kochens ab, um es nicht mit den Zutaten zu übertreiben. Variieren Sie den Salz- und Süßegrad ganz nach Ihrem Geschmack.

3. SCHRITT 3

   

   Den vorbereiteten Kadaver mit der Marinade in eine Schüssel geben und innen und außen gründlich einreiben. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 5 Stunden in den Kühlschrank. Lassen Sie die Ente gut marinieren.

4. SCHRITT 4

   

   Schalten Sie vor dem Backen den Ofen ein, um ihn auf 150 Grad vorzuheizen. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie das Backblech, auf dem wir backen, mit zwei Lagen Folie ab und legen Sie die marinierte Ente darauf.

6. SCHRITT 6

   

   Füllen Sie den Vogelkadaver mit Zwiebeln, dadurch wird das Entenfleisch noch zarter.

7. SCHRITT 7

   

   Die Ente gut in Folie einwickeln. Stellen Sie die Pfanne für 1–3 Stunden in den vorgeheizten Ofen. Aufmerksamkeit! Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen! Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht anbrennt. Überprüfen Sie es unbedingt regelmäßig. Sie können die Folie auch auspacken, insbesondere wenn Sie zum ersten Mal kochen. Verschiedene Öfen backen eine Ente ein bis drei Stunden lang.

8. SCHRITT 8

   

   Ich habe 3 Stunden gebraucht. Nach 3 Stunden (bei Ihnen kann es auch 1 Stunde sein!) Entfernen Sie das Backblech und schneiden Sie ganz vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, die Folie oben auf. Stellen Sie die Pfanne für weitere 15 Minuten in den Ofen, bis der Vogel oben braun wird.

9. SCHRITT 9

   

   Unsere Ente ist fertig, das Aroma ist unglaublich! Wir werfen die Zwiebel aus dem Bauch, sie hat ihre Aufgabe erfüllt und das Fleisch sehr zart gemacht. Legen Sie den Vogel auf eine schöne Platte, garnieren Sie ihn mit frischem Gemüse und guten Appetit!

10. SCHRITT 10

    

    Laden Sie Ihre Familie und Freunde an den Tisch ein!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

30.07.2023

4.6

Für ein Fest mit meinen Verwandten bekam ich die Aufgabe, eine Ente zu braten. Nachdem ich die Rezepte auf unserer Website durchgesehen hatte, entschied ich mich für eine ganze saftige Ente, die in Folie im Ofen gebraten wurde. Ich hatte einen nicht sehr jungen Erpel als Haustier, der mehr als drei Kilogramm wog. Ich habe es fast zwei Tage lang in einer Tüte mariniert und dabei regelmäßig umgedreht. Die Hauptsache ist, die Innenseite des Kadavers gut mit Marinade zu bestreichen. Vor dem Backen lege ich fünf kleine, halbierte Zwiebeln hinein. Als nächstes habe ich einen Bund Petersilie und Dill hineingegeben. Ich habe meine Lieblings-Knoblauchpfeile obenauf gelegt. Im Allgemeinen wird davon ausgegangen, dass pro 1 kg 1 Stunde gebacken werden muss. Entengewicht. Ich habe das in zwei Schritten gemacht. Zuerst habe ich es zwei Stunden im Ofen gelassen. Dann habe ich die Zwiebeln und Kräuter entfernt. In das Innere der Ente habe ich drei saure, harte, geviertelte Äpfel und eine Handvoll Pflaumen gelegt. Nochmals in Folie einwickeln und eine weitere Stunde backen. Da ich mit dem Bräunungsgrad zufrieden war, habe ich es nicht ohne Folie aufbewahrt. Bei dieser Temperatur schmachtet die Ente buchstäblich im eigenen Saft. Nach all den Manipulationen ist das Entenfleisch so weich und saftig geworden, dass es einfach auf der Zunge zergeht! Die Samen lösen sich leicht. Der Geschmack und das Aroma sind nicht zu loben! Heimische Enten sind beim Braten normalerweise zäh, aber mit diesem Rezept habe ich ein Meisterwerk kreiert, das von meiner ganzen Familie geschätzt wurde. Ich empfehle!

Sieger

30.07.2023

4.5

Nach 2,5 Stunden Braten war die Ente verbrannt! An die Schlauen in den Kommentaren. Unerfahrene Köche wie ich suchen online nach Rezepten. Ich vertraute dem Text: „3 Stunden 15 Minuten, Sie können nachsehen, ohne sich umzudrehen und sich auf den Geruch zu konzentrieren.“ In meinem Fall trat der Geruch auf, als es bereits zu spät war.

Ushwood

30.07.2023

4.9

Wir haben die Ente nach diesem Rezept mit einigen Modifikationen zubereitet: - über Nacht mariniert (es dauerte 11 Stunden)

25061978sergej

30.07.2023

4.5

Vielen Dank für das Rezept!!! Die Ente ist sehr lecker und richtig saftig geworden! Eines ist überraschend. Wie können Frauen es verbrennen?!?! Ich habe es zum ersten Mal gekocht und das ist dabei herausgekommen))))

Oklirk

30.07.2023

4.8

Meine 1,5 kg schwere Ente brauchte 2 Stunden und 10 Minuten zum Garen. Super, leck dir einfach die Finger. Ich habe auch Kirschsauce dafür zubereitet... Danke an den Autor für das köstliche Rezept „Ganz gebackene saftige Ente in Folie im Ofen.“