Cała pieczona soczysta kaczka w folii w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec soczystą kaczkę w folii? Przygotuj jedzenie. Mam tuszkę kaczki o wadze 2,5 kg. Dokładnie umyj ptaka i osusz go ręcznikami papierowymi. Weź białą cebulę, zwykłą musztardę. Przed użyciem możesz smolić ptaka, aby usunąć pióra i sierść.

2. KROK 2

   

   Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj w głębokiej misce miód, musztardę i sos sojowy. Dodać pieprzu i soli do smaku, gdyż sam sos sojowy jest dość słony. Smakuj marynatę w trakcie gotowania, aby nie przesadzić ze składnikami. Zmieniaj stopień słoności i słodyczy w zależności od upodobań.

3. KROK 3

   

   Tak przygotowaną tuszkę przekładamy do miski z marynatą i dokładnie nacieramy wewnątrz i na zewnątrz. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 5 godzin, pozwól kaczce dobrze się zamarynować.

4. KROK 4

   

   Przed pieczeniem włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 150 stopni. Obierz i pokrój cebulę w półpierścienie.

5. KROK 5

   

   Przykryj blachę do pieczenia, w której będziemy piec, dwiema warstwami folii i połóż na niej marynowaną kaczkę.

6. KROK 6

   

   Nadziewaj tuszkę ptaka cebulą, dzięki temu mięso z kaczki będzie jeszcze delikatniejsze.

7. KROK 7

   

   Dobrze zawiń kaczkę w folię. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika na 1-3 godziny. Uwaga! Skoncentruj się na swoim piekarniku! Uważaj, żeby nie spalić mięsa. Pamiętaj, aby sprawdzać to okresowo. Folię możesz także rozpakować, szczególnie jeśli gotujesz po raz pierwszy. Różne piekarniki pieczą kaczkę od jednej do trzech godzin.

8. KROK 8

   

   Zajęło mi to 3 godziny. Po 3 godzinach (u Ciebie może to być 1 godzina!) Zdejmij blachę do pieczenia i bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć, odetnij z wierzchu folię. Włóż patelnię do piekarnika na kolejne 15 minut, aż ptak z wierzchu się zarumieni.

9. KROK 9

   

   Nasza kaczka jest gotowa, aromat jest niesamowity! Wyrzucamy cebulę z brzucha, spełniła swoją rolę i sprawiła, że ​​mięso było bardzo delikatne. Połóż ptaka na pięknym talerzu, udekoruj świeżymi warzywami i smacznego!

10. KROK 10

    

    Zaproś do stołu rodzinę i przyjaciół!

Komentarze do przepisu

Natalia M

30.07.2023

4.6

Na ucztę w gronie najbliższych dostałem zadanie upieczenia kaczki. Po przejrzeniu przepisów na naszej stronie wybrałam całą soczystą kaczkę pieczoną w folii w piekarniku. Miałem zwierzaka niezbyt młodego kaczora, ważącego ponad trzy kilogramy. Marynowałam go przez prawie dwa dni w woreczku, okresowo przewracając. Najważniejsze jest, aby dobrze pokryć wnętrze tuszy marynatą. Przed pieczeniem włożyłam do środka pięć małych cebul, przekrojonych na pół. Następnie dodałam pęczek natki pietruszki i koperku. Na wierzch nałożyłam moje ulubione strzałki czosnkowe). Ogólnie uważa się, że należy piec przez 1 godzinę na 1 kg. waga kaczki. Zrobiłem to w dwóch etapach. Najpierw trzymałam je w piekarniku przez dwie godziny. Następnie usunąłem cebulę i zioła. Do wnętrza kaczki umieściłam trzy kwaśne, twarde jabłka pokrojone na ćwiartki i garść suszonych śliwek. Zawiń ponownie w folię i piecz przez kolejną godzinę. Byłam zadowolona ze stopnia zarumienienia, dlatego nie trzymałam go bez folii. W tej temperaturze kaczka dosłownie marnieje we własnym soku. Po wszystkich manipulacjach mięso z kaczki okazało się tak miękkie i soczyste, że po prostu rozpływało się w ustach! Nasiona łatwo wypadają. Smak i aromat nie do pozazdroszczenia! Kaczki domowe są zazwyczaj twarde po upieczeniu, ale stosując się do tego przepisu stworzyłam arcydzieło, które doceniła cała moja rodzina. Polecam!

Zwycięzca

30.07.2023

4.5

Po 2,5 godzinach smażenia kaczka się spaliła! Do mądrych chłopaków w komentarzach. Niedoświadczeni kucharze, tak jak ja, szukają przepisów w Internecie. Zaufałem tekstowi: „3 godziny 15 minut, możesz sprawdzić, nie odwracając się, skupiając się na zapachu”. W moim przypadku smród pojawił się gdy było już za późno.

Ushwooda

30.07.2023

4.9

Kaczkę przygotowaliśmy według tego przepisu z pewnymi modyfikacjami: - marynowana przez noc (zajęło to 11 godzin)

25061978sergeja

30.07.2023

4.5

Dziękuję bardzo za przepis!!! Kaczka wyszła bardzo smaczna i naprawdę soczysta! Jedna rzecz jest zaskakująca. Jak kobiety mogą to spalić?!?! Ugotowałam to pierwszy raz i oto co z tego wyszło))))

Oklirk

30.07.2023

4.8

Gotowanie mojej 1,5-kilogramowej kaczki zajęło 2 godziny i 10 minut. Super, po prostu poliż palce. Przygotowałam do niego także sos wiśniowy... Dziękuję autorce za pyszny przepis „Całość pieczona soczysta kaczka w folii w piekarniku”.