Ціла запечена качка в цибульно-цитрусовому соусі

Name: Ціла запечена качка в цибульно-цитрусовому соусі
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Качка; 2 Цибуля ріпчаста; 2 Апельсини; 2 Морква; 1 Селера; за смаком Чорний мелений перець; 1 g Гвоздика; за смаком Сіль; 5 стол.л. Оцет; 5 стол.л. Коричневий цукор; 1 стакан Апельсиновий сік

Що може бути краще традицій? Тільки смачна традиція, смажена качка. Хоча до Нового року ще дуже далеко, я вважаю, що такий кулінарний рецепт обов’язково повинен бути на Новому році. Помітила у чудового шеф-кухаря А. Селезньова - Новорічна качка з апельсинами.

195

12890

Ліліан Сміт

Автор рецепта

Ціла запечена качка в цибульно-цитрусовому соусі

Калорії

1106ККал

Білок

40грам

Жир

95грам

Вуглеводи

24грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

1

2

2

2

1

Чорний мелений перець

за смаком

1g

за смаком

5стол.л.

5стол.л.

1стакан

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

КРОК 1
КРОК 2
КРОК 3
КРОК 4
КРОК 5
КРОК 6
КРОК 7
КРОК 8

Коментарі до рецепту

Катерон

10.08.2023

5

Це світова страва)

Сільвія

10.08.2023

4.6

Допоможіть собі, приємного апетиту!

ottimista78

10.08.2023

4.8

На приготування пішло 2,5 години (підготовка 30 хвилин, випікання 2 години). Температуру довелося підвищити, тому що... при зазначеній температурі птах залишалася абсолютно блідою і сирою. Можливо через те, що духовку відкривали кожні 15 хвилин...

Ната

10.08.2023

4.6

Ого!! дуже смачно! Дякую тобі!!! Ви теж можете це зробити.

Інна

10.08.2023

4.5

Я додам цей рецепт до своєї кулінарної книги! Давно хотіла спробувати приготувати качку з апельсинами, але якось не доходила, або качки не було))) І ось якраз на Новий рік ми приготували собі качку) Дякую Вам дуже за детальний опис і покрокові фото. Я дійсно думаю, що 150 -160 градусів для випічки буде мало, принаймні для моєї духовки... Думаю, до 200 знадобиться! Я також використовую в якості начинки макарони з печінкою і яйцем. Теж виходить смачно

Шура

10.08.2023

5

Сільва, ця качка, мабуть, була соковитою? Мені подобається цей набір продуктів! Тільки оцет заміню лимонним соком, а моркву не додаю (її не рекомендують окремо їсти, якщо вона не свіжа), все інше зроблю за рецептом. Минулого року я запікала гусака в апельсиновому соку, сам соус дуже хороший, просочує м'ясо дичини і дає бадьорий заряд енергії!