Canard entier au four, sauce aux oignons et agrumes

Name: Canard entier au four, sauce aux oignons et agrumes
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Canard; 2 Oignons bulbes; 2 Des oranges; 2 Carotte; 1 Céleri; goûter Poivre noir moulu; 1 g Œillet; goûter Sel; 5 cuillerée à soupe Vinaigre; 5 cuillerée à soupe Cassonade; 1 tasse Du jus d'orange

Quoi de mieux que la tradition ? Seule une délicieuse tradition, le canard rôti. Même si le Nouvel An est encore très loin, je pense qu’une telle recette culinaire devrait être un incontournable pour le réveillon du Nouvel An. Je l'ai repéré du merveilleux chef A. Seleznev - Canard du Nouvel An aux oranges.

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Aubrée Pérez

Auteur de la recette

Canard entier au four, sauce aux oignons et agrumes

Calories

1106kcal

Protéines

40g

Lipides

95g

Glucides

24g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

1

2

2

2

1

goûter

1g

goûter

5cuillerée à soupe

5cuillerée à soupe

1tasse

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
ÉTAPE 6
ÉTAPE 7
ÉTAPE 8

Commentaires sur la recette

Kateron

10.08.2023

5

C'est un plat du monde)

Silvia

10.08.2023

4.6

Servez-vous, bon appétit !

ottimista78

10.08.2023

4.8

Il a fallu 2h30 de préparation (30 minutes de préparation, 2 heures de cuisson). Il a fallu augmenter la température car... à la température indiquée, l'oiseau restait complètement pâle et cru. Peut-être à cause du fait que le four était ouvert toutes les 15 minutes...

Nata

10.08.2023

4.6

Ouah!! très savoureux ! Merci!!! Vous pouvez le faire aussi.

Inna

10.08.2023

4.5

J'ajouterai cette recette à mon livre de cuisine ! J'ai longtemps voulu essayer de cuisiner du canard avec des oranges, mais d'une manière ou d'une autre, soit je n'y suis pas parvenu, soit il n'y avait pas de canard))) Et puis juste à temps pour le Nouvel An, nous nous sommes sauvés un canard) Merci merci beaucoup pour la description détaillée et les photos étape par étape. Je pense vraiment que 150 -160 degrés pour la cuisson sera un peu trop peu, du moins pour mon four... Je pense qu'il en faudra jusqu'à 200 ! J'utilise également des pâtes au foie et aux œufs comme garniture. Cela s'avère délicieux aussi

Choura

10.08.2023

5

Silva, ce canard devait être juteux ? J'aime cet ensemble de produits! Je remplacerai juste le vinaigre par du jus de citron, et je n'ajouterai pas de carottes (elles ne sont pas recommandées pour les repas séparés si elles ne sont pas fraîches), je ferai le reste selon la recette. L'année dernière, j'ai fait cuire une oie dans du jus d'orange, la sauce en elle-même est très bonne, imprègne la viande de gibier et donne un joyeux regain d'énergie !