Теплий салат з баклажанами, болгарським перцем і помідорами

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати теплий салат з баклажанами, болгарським перцем і помідорами? Так як салат потрібно подавати теплим, заправку потрібно приготувати заздалегідь. У заправку можна додати інші інгредієнти, наприклад, гірчицю, мед, лимонний сік.

2. КРОК 2

   

   У мисці змішайте оливкову олію, винний оцет, чорний мелений перець і сіль. Збийте все до емульгування.

3. КРОК 3

   

   Тепер підготуйте решту інгредієнтів для салату. Для цього рецепта краще брати невеликі, але міцні помідори. Щоб вони зберігали форму на всіх етапах приготування. У мене помідори чері. Червону цибулю можна замінити звичайною.

4. КРОК 4

   

   Баклажани помити і обсушити. Наріжте кружками або півколами в залежності від діаметра овоча. Баклажани злегка посолити, полити рослинним маслом і перемішати.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати соломкою. Щоб салат вийшов яскравим і красивим, краще брати жовтий або помаранчевий болгарський перець.

6. КРОК 6

   

   Цибулю наріжте півкільцями.

7. КРОК 7

   

   Помідори помити і обсушити. Звичайні помідори наріжте часточками, помідори черрі розріжте навпіл. Для цього рецепту можна використовувати звичайні помідори або замінити їх помідорами черрі. Помідори вибирайте стиглі, соковиті, але тверді. М'які плоди погано тримають форму

8. КРОК 8

   

   Промийте петрушку, обтрусіть вологу і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

9. КРОК 9

   

   Обсмажити баклажани з двох сторін на сухій сковороді до золотистої скоринки.

10. КРОК 10

    

    У мисці з’єднайте болгарський перець, помідори, цибулю, гарячі обсмажені баклажани і рубану зелень.

11. КРОК 11

    

    Полийте салат заправкою і акуратно перемішайте. Перекладаємо салат на блюдо і відразу подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

29.10.2023

4.6

Приготувала на вечерю теплий салат з баклажанами, болгарським перцем і помідорами. Я полила баклажани рослинним маслом, як написано в рецепті. Але вони не хотіли смажитися, тому довелося долити олії на сковороду. Щоб прибрати зайвий жир, викладіть скибочки баклажанів на паперовий рушник. За цей час нарізаю овочі: помідори часточками, червону цибулю півкільцями, болгарський перець кружечками. Моя зелень - петрушка і кріп. Для заправки я замінив оливкову олію гірчичним. Я спробувала заправку перед додаванням салату. Вийшло смачно) Салат яскравий, ситний, ароматний. Моєму чоловікові особливо сподобалися хрусткі свіжі овочі в поєднанні зі смаженими баклажанами. Заправка добре доповнює і освіжає салат. Вийшла чудова вечеря.