Ensalada templada de berenjenas, pimientos y tomates

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada tibia con berenjenas, pimientos morrones y tomates? Dado que la ensalada debe servirse caliente, el aderezo debe prepararse con antelación. Puede agregar otros ingredientes al aderezo, por ejemplo, mostaza, miel, jugo de limón.

2. PASO 2

   

   En un bol, combine el aceite de oliva, el vinagre de vino, la pimienta negra molida y la sal. Batir todo hasta emulsionar.

3. PASO 3

   

   Ahora prepara los ingredientes restantes para la ensalada. Para esta receta es mejor tomar tomates pequeños pero fuertes. Para que conserven su forma en todas las etapas de la cocción. Tengo tomates cherry. Puedes sustituir la cebolla morada por cebolla normal.

4. PASO 4

   

   Lavar las berenjenas y secar. Cortar en círculos o semicírculos según el diámetro de la verdura. Sal ligeramente la berenjena, vierte el aceite vegetal y revuelve.

5. PASO 5

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos y córtelo en tiras. Para que la ensalada sea brillante y hermosa, es mejor tomar pimientos morrones amarillos o naranjas.

6. PASO 6

   

   Cortar la cebolla en semicírculos.

7. PASO 7

   

   Lavar los tomates y secarlos. Corta los tomates normales en rodajas y los tomates cherry por la mitad. Para esta receta, puedes utilizar tomates normales o sustituirlos por tomates cherry. Elija tomates maduros, jugosos pero firmes. Las frutas blandas no mantienen bien su forma.

8. PASO 8

   

   Enjuague el perejil, sacuda la humedad y pique finamente. Si lo desea, puede sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, eneldo, cebollas verdes o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.

9. PASO 9

   

   Freír las berenjenas por ambos lados en una sartén seca hasta que estén doradas.

10. PASO 10

    

    En un tazón, combine los pimientos morrones, los tomates, las cebollas, las berenjenas fritas calientes y las hierbas picadas.

11. PASO 11

    

    Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente. Transfiera la ensalada a un plato y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

29.10.2023

4.6

Hice una ensalada tibia para cenar con berenjenas, pimientos morrones y tomates. Vertí aceite vegetal sobre las berenjenas, como está escrito en la receta. Pero no querían freír, así que tuve que echar aceite a la sartén. Para eliminar el exceso de grasa, coloca las rodajas de berenjena sobre una toalla de papel. Durante este tiempo, corté verduras: tomates en rodajas, cebollas moradas en mitades y pimientos morrones en círculos. Mis verduras son perejil y eneldo. Para el aderezo reemplacé el aceite de oliva por aceite de mostaza. Probé el aderezo antes de agregar la ensalada. Resultó delicioso) La ensalada resulta brillante, abundante y aromática. Mi marido disfrutó especialmente las verduras frescas crujientes combinadas con la berenjena frita. El aderezo complementa y refresca bien la ensalada. Resultó ser una gran cena.