Ciepła sałatka z bakłażanem, papryką i pomidorami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciepłą sałatkę z bakłażanami, papryką i pomidorami? Ponieważ sałatkę należy podawać na ciepło, sos należy przygotować wcześniej. Do sosu możesz dodać inne składniki, na przykład musztardę, miód, sok z cytryny.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, mielony czarny pieprz i sól. Wszystko ubijaj, aż powstanie emulsja.

3. KROK 3

   

   Teraz przygotuj pozostałe składniki sałatki. W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć małe, ale mocne pomidory. Aby zachowały swój kształt na wszystkich etapach gotowania. Mam pomidorki koktajlowe. Czerwoną cebulę możesz zastąpić zwykłą.

4. KROK 4

   

   Bakłażana umyć i osuszyć. Pokrój w koła lub półkola w zależności od średnicy warzywa. Lekko posolić bakłażana, wlać olej roślinny i wymieszać.

5. KROK 5

   

   Paprykę obierz z nasion i łodyżek i pokrój w paski. Aby sałatka była jasna i piękna, lepiej wziąć żółtą lub pomarańczową paprykę.

6. KROK 6

   

   Cebulę pokroić w półkola.

7. KROK 7

   

   Umyj pomidory i osusz je. Zwykłe pomidory pokroić w plasterki, pomidorki cherry przekroić na pół. Do tego przepisu można użyć zwykłych pomidorów lub zastąpić je pomidorkami koktajlowymi. Wybieraj pomidory dojrzałe, soczyste, ale jędrne. Miękkie owoce źle trzymają swój kształt

8. KROK 8

   

   Natkę pietruszki opłucz, strząśnij z wilgoci i drobno posiekaj. Jeśli chcesz, możesz zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, na przykład koperkiem, zieloną cebulą lub zastosować mieszankę różnych ziół.

9. KROK 9

   

   Smażyć bakłażany z obu stron na suchej patelni na złoty kolor.

10. KROK 10

    

    W misce wymieszaj paprykę, pomidory, cebulę, smażone na gorąco bakłażany i posiekane zioła.

11. KROK 11

    

    Sosem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj. Sałatkę przełóż na talerz i od razu podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

29.10.2023

4.6

Na obiad zrobiłam ciepłą sałatkę z bakłażanem, papryką i pomidorami. Bakłażany zalałam olejem roślinnym zgodnie z przepisem. Ale nie chciały się smażyć, więc musiałam dolać oleju na patelnię. Aby usunąć nadmiar tłuszczu, połóż plasterki bakłażana na papierowym ręczniku. W tym czasie kroję warzywa: pomidory w plasterki, cebulę czerwoną w półpierścienie, paprykę w kółka. Moje warzywa to pietruszka i koperek. Do dressingu zastąpiłam oliwę z oliwek olejem musztardowym. Spróbowałem sosu przed dodaniem sałatki. Okazało się pyszne) Sałatka jest jasna, sycąca, aromatyczna. Mój mąż szczególnie lubił chrupiące świeże warzywa w połączeniu ze smażonym bakłażanem. Sos doskonale uzupełnia i odświeża sałatkę. Okazało się, że był to wspaniały obiad.