ナス、ピーマン、トマトの温かいサラダ

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ナス、ピーマン、トマトの温かいサラダの作り方は？サラダは温かい状態で提供する必要があるため、ドレッシングは事前に準備する必要があります。マスタード、蜂蜜、レモン汁など、他の材料をドレッシングに加えることもできます。

2. ステップ 2

   

   ボウルにオリーブオイル、ワインビネガー、黒コショウ、塩を入れて混ぜます。乳化するまですべてを泡立てます。

3. ステップ 3

   

   次に、サラダ用の残りの材料を準備します。このレシピでは、小さくても強いトマトを使用することをお勧めします。そのため、調理のすべての段階でその形状が維持されます。チェリートマトがあります。赤玉ねぎを普通の玉ねぎに置き換えることもできます。

4. ステップ 4

   

   ナスを洗って乾燥させます。野菜の直径に応じて、円形または半円形に切ります。ナスに軽く塩をし、植物油を注ぎ、かき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ピーマンは種とヘタから皮をむき、細切りにします。サラダを明るく美しくするには、黄色またはオレンジ色のピーマンを取ることをお勧めします。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎを半円に切ります。

7. ステップ 7

   

   トマトを洗って乾燥させます。普通のトマトはスライスに切り、ミニトマトは半分に切ります。このレシピでは、普通のトマトを使用することも、チェリートマトに置き換えることもできます。トマトは熟してジューシーでしっかりとしたものを選びましょう。柔らかい果物は形をうまく保持しません。切ったり調理したりすると、形のない塊となって広がり、料理の外観を損ないます。

8. ステップ 8

   

   パセリは洗って水気を拭き取り、みじん切りにする。必要に応じて、ディル、ネギなどの他のハーブを置き換えたり補充したり、さまざまなハーブの混合物を使用したりできます。

9. ステップ 9

   

   乾いたフライパンでナスの両面をきつね色になるまで焼きます。

10. ステップ 10

    

    ボウルにピーマン、トマト、玉ねぎ、揚げナス、刻んだハーブを入れて混ぜます。

11. ステップ 11

    

    ドレッシングをサラダの上に注ぎ、軽く和えます。サラダをお皿に移し、すぐにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

29.10.2023

4.6

夕食にナス、ピーマン、トマトの温かいサラダを作りました。レシピに書いてあったように、ナスにサラダ油をかけてみました。しかし、彼らは揚げたくなかったので、フライパンに油を追加しなければなりませんでした。余分な脂肪を取り除くために、ナスのスライスをペーパータオルの上に置きます。この間、私は野菜を切りました。トマトはスライスに、赤玉ねぎは半分の輪に、ピーマンは輪切りにしました。私の野菜はパセリとディルです。ドレッシングはオリーブオイルの代わりにマスタードオイルを使いました。サラダを加える前にドレッシングの味見をしました。美味しかったです）サラダは明るく、ボリュームがあり、香りが良いです。私の夫は、揚げナスと組み合わせたシャキシャキの新鮮な野菜を特に楽しみました。ドレッシングがサラダを引き立て、爽やかに仕上げてくれます。素晴らしいディナーになりました。