Овочеве рагу без м'яса з картоплею і капустою

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочеве рагу без м'яса з картоплею і капустою? На фото зображені овочі, які нам знадобляться для приготування смачного рагу.

2. КРОК 2

   

   Перш за все підготуйте всі продукти. Картоплю, цибулю, часник і моркву очистіть і добре промийте в чистій воді. Помідори, лавровий лист і капусту промити під проточною водою.

3. КРОК 3

   

   Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями або дрібною соломкою. Моркву натерти за допомогою крупної терки.

4. КРОК 4

   

   Картоплю краще нарізати кубиками середнього розміру. Чому середній? Якщо залишити картоплю великою, то час варіння картоплі і капусти може не збігатися і є ризик, що капуста перетвориться в кашку. Але якщо ви використовуєте не молоду капусту, то картоплю можна нарізати крупніше, так як в цьому випадку капуста буде варитися трохи довше.

5. КРОК 5

   

   Помідори наріжте невеликими кубиками. За бажанням можна спочатку очистити помідори від шкірки. Для цього помідори потрібно залити окропом, залишити на пару хвилин, потім злити воду і без особливих труднощів зняти шкірку.

6. КРОК 6

   

   Поставте сковороду з рослинним маслом на сильний вогонь. Коли масло розігріється, додайте цибулю і моркву. Періодично помішуючи, обсмажте овочі приблизно дві-три хвилини, поки цибуля не стане злегка прозорою.

7. КРОК 7

   

   Відправляємо помідори смажитися, перемішуємо, трохи зменшуємо вогонь і тушкуємо все разом близько 5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   В цей час займемося капустою. Його можна нарізати квадратиками або нашаткувати невеликою соломкою. Роби як хочеш.

9. КРОК 9

   

   Додайте картоплю в сковороду.

10. КРОК 10

    

    Далі додаємо нашатковану капусту. Солимо і додаємо улюблені спеції за смаком. Все ретельно перемішуємо і залишаємо нудитися на слабкому вогні під закритою кришкою 20-30 хвилин. Через п’ять хвилин злегка відкриваємо кришку і перевіряємо, чи вистачило в каструлі рідини з помідорів і капусти. Якщо ні, то додайте трохи води (досить буде 50-60 грамів), знову все перемішайте і продовжуйте готувати під кришкою.

11. КРОК 11

    

    Періодично відкривайте кришку і помішуйте тушонку, при цьому стежте, щоб картопля і капуста не підгоріли. За кілька хвилин до готовності додайте за бажанням лавровий лист. В кінці варіння додайте в рагу рубану зелень і дрібно нарізаний часник. Все перемішуємо і знімаємо каструлю з вогню.

Коментарі до рецепту

Майстін

02.10.2023

4.9

Мені дуже сподобався рецепт овочевого рагу без м'яса з картоплею і капустою. Це легко зробити, це може зробити абсолютно кожен! Замість помідорів я взяла домашній томат. Я додала його на самому останньому етапі, коли всі інші овочі вже зварилися. Я також під час варіння пару раз додавала трохи води. Зі спецій я використовувала чорний мелений перець і паприку. Зелень я не додавала, але можу сказати, що рагу навіть без зелені вийшло дуже смачним, ароматним і поживним! Дякую за чудовий рецепт!

моркофка

02.10.2023

4.9

Класний рецепт, спробуйте і мій

Катерина

02.10.2023

4.8

Відмінне ситне рагу. Я додала мої улюблені спеції (кмин, куркума, трохи меленого червоного перцю) і кріп і сушену петрушку. Дякую за рецепт.

Анжела

02.10.2023

5

Ситне, корисне і смачне блюдо або чудовий гарнір! Для любителів овочевих страв, особливо з капусти, цей рецепт саме для вас. Капуста дуже корисна як в сирому, так і в тушкованому вигляді. Овочеве рагу без м'яса з картоплею і капустою, приготоване за цим рецептом, нікого не залишить байдужим! Дуже дякую за рецепт!