Gulasz warzywny bez mięsa z ziemniakami i kapustą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz warzywny bez mięsa z ziemniakami i kapustą? Na zdjęciu warzywa, które będą nam potrzebne do przygotowania pysznego gulaszu.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim przygotuj wszystkie produkty. Obierz ziemniaki, cebulę, czosnek i marchewkę i dobrze spłucz w czystej wodzie. Opłucz pomidory, liście laurowe i kapustę pod bieżącą wodą.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie lub małe paski. Marchew zetrzyj na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Lepiej pokroić ziemniaki w średniej wielkości kostkę. Dlaczego przeciętny? Jeśli zostawisz duże ziemniaki, czas gotowania ziemniaków i kapusty może się nie zgadzać i istnieje ryzyko, że kapusta zamieni się w papkę. Jeśli jednak nie używasz młodej kapusty, ziemniaki można pokroić na większe, ponieważ w tym przypadku kapusta będzie gotować nieco dłużej.

5. KROK 5

   

   Pomidory pokroić w małe kostki. Opcjonalnie możesz najpierw obrać pomidory ze skórki. Aby to zrobić, należy zalać pomidory wrzącą wodą, pozostawić na kilka minut, następnie spuścić wodę i bez większych trudności usunąć skórę.

6. KROK 6

   

   Umieść patelnię z olejem roślinnym na dużym ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i marchewkę. Od czasu do czasu mieszając, smaż warzywa przez około dwie do trzech minut, aż cebula stanie się lekko przezroczysta.

7. KROK 7

   

   Wyślij pomidory do smażenia, zamieszaj, lekko zmniejsz ogień i gotuj wszystko razem przez około 5 minut.

8. KROK 8

   

   W tym czasie zajmijmy się kapustą. Można go pokroić w kwadraty lub pokroić w małe paski. Rób co chcesz.

9. KROK 9

   

   Dodaj ziemniaki na patelnię.

10. KROK 10

    

    Następnie dodajemy posiekaną kapustę. Posolić i dodać ulubione przyprawy do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20–30 minut. Po pięciu minutach otwórz lekko pokrywkę i sprawdź, czy na patelni jest wystarczająca ilość płynu z pomidorów i kapusty. Jeśli nie, dodaj tylko odrobinę wody (wystarczy 50-60 gramów), ponownie wszystko wymieszaj i kontynuuj gotowanie pod przykryciem.

11. KROK 11

    

    Okresowo otwieraj pokrywkę i mieszaj gulasz, sprawdzając jednocześnie, czy ziemniaki i kapusta się nie przypalają. W razie potrzeby na kilka minut przed gotowaniem dodaj liść laurowy. Pod koniec gotowania do gulaszu dodać posiekane zioła i drobno posiekany czosnek. Wszystko wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.

Komentarze do przepisu

Maystina

02.10.2023

4.9

Bardzo spodobał mi się przepis na bezmięsny gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą. Jest to łatwe do zrobienia, absolutnie każdy może to zrobić! Zamiast pomidorów wziąłem domowy pomidor. Dodałam go na ostatnim etapie, kiedy wszystkie pozostałe warzywa były już ugotowane. Podczas gotowania kilka razy dodawałam trochę wody. Z przypraw użyłam mielonego czarnego pieprzu i papryki. Nie dodałam żadnej zieleniny, ale mogę powiedzieć, że gulasz wyszedł bardzo smaczny, aromatyczny i pożywny nawet bez zieleniny! Dzięki za wspaniały przepis!

morkofka

02.10.2023

4.9

Fajny przepis, wypróbuj i mój

Katerina

02.10.2023

4.8

Doskonały, sycący gulasz. Dodałam moje ulubione przyprawy (kminek, kurkuma, odrobinę mielonej czerwonej papryki) oraz koperek i suszoną natkę pietruszki. Dziękuję ci za przepis.

Angela

02.10.2023

5

Pożywne, zdrowe i smaczne danie lub wspaniały dodatek! Dla miłośników dań warzywnych, zwłaszcza z kapustą, ten przepis jest dla Was. Kapusta jest bardzo przydatna zarówno na surowo, jak i duszona. Gulasz warzywny bez mięsa z ziemniakami i kapustą, przygotowany według tego przepisu, nie pozostawi nikogo obojętnym! Dziękuję bardzo za przepis!