Guiso de verduras sin carne con patatas y col

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer guiso de verduras sin carne con patatas y repollo? La foto muestra las verduras que necesitaremos para preparar un delicioso guiso.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara todos los productos. Pelar las patatas, las cebollas, los ajos y las zanahorias y enjuagar bien con agua limpia. Enjuague los tomates, las hojas de laurel y el repollo con agua corriente.

3. PASO 3

   

   Picar la cebolla en mitades finas o en tiras pequeñas. Ralla las zanahorias con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Es mejor cortar las patatas en cubos medianos. ¿Por qué promedio? Si deja las patatas grandes, es posible que el tiempo de cocción de las patatas y el repollo no coincida y existe el riesgo de que el repollo se convierta en papilla. Sin embargo, si no utiliza repollo tierno, las patatas se pueden cortar más grandes, ya que en este caso el repollo se cocinará un poco más.

5. PASO 5

   

   Corta los tomates en cubos pequeños. Opcionalmente, puedes pelar los tomates primero. Para hacer esto, es necesario verter agua hirviendo sobre los tomates, dejarlos por un par de minutos, luego escurrir el agua y quitarles la piel sin mucha dificultad.

6. PASO 6

   

   Coloca una sartén con aceite vegetal a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las cebollas y las zanahorias. Revolviendo ocasionalmente, fríe las verduras durante unos dos o tres minutos, hasta que la cebolla se vuelva ligeramente traslúcida.

7. PASO 7

   

   Envíe los tomates a sofreír, revuelva, reduzca un poco el fuego y cocine todo junto durante unos 5 minutos.

8. PASO 8

   

   En este momento cuidemos el repollo. Se puede cortar en cuadritos o picar en tiras pequeñas. Haz como quieras.

9. PASO 9

   

   Agrega las papas a la sartén.

10. PASO 10

    

    A continuación, añade el repollo picado. Sal y agrega tus especias favoritas al gusto. Mezclar todo con cuidado y dejar cocer a fuego lento bajo la tapa cerrada durante 20 a 30 minutos. Después de cinco minutos, abre un poco la tapa y comprueba si hay suficiente líquido de los tomates y el repollo en la sartén. Si no, entonces añade solo un poco de agua (con 50-60 gramos será suficiente), vuelve a mezclar todo y continúa cocinando con la tapa puesta.

11. PASO 11

    

    Abre periódicamente la tapa y revuelve el guiso, al mismo tiempo comprueba que las patatas y el repollo no se quemen. Unos minutos antes de cocinar, agregue la hoja de laurel si lo desea. Al final de la cocción, agregue al guiso las hierbas picadas y el ajo finamente picado. Mezclar todo y retirar la sartén del fuego.

Comentarios sobre la receta.

maystin

02.10.2023

4.9

Me gustó mucho la receta de guiso de verduras sin carne con patatas y repollo. ¡Es fácil de hacer, absolutamente cualquiera puede hacerlo! En lugar de tomates, tomé tomate casero. Lo agregué en el último paso, cuando todas las demás verduras ya estaban cocidas. También agregué un poco de agua un par de veces durante la cocción. De las especias utilicé pimienta negra molida y pimentón. No agregué verduras, pero puedo decir que el guiso quedó muy sabroso, aromático y nutritivo incluso sin verduras. ¡Gracias por la magnífica receta!

morkofka

02.10.2023

4.9

Genial receta, prueba la mía también.

katerina

02.10.2023

4.8

Un guiso contundente excelente. Agregué mis especias favoritas (comino, cúrcuma, un poco de pimiento rojo molido) y eneldo y perejil seco. Gracias por la receta.

ángela

02.10.2023

5

¡Un plato abundante, saludable y sabroso o una guarnición maravillosa! Para los amantes de los platos de verduras, especialmente de repollo, esta receta es para vosotros. El repollo es muy útil tanto crudo como guisado. ¡El guiso de verduras sin carne con patatas y repollo, preparado según esta receta, no dejará indiferente a nadie! ¡Muchas gracias por la receta!