Овочевий суп з цвітною капустою і картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочевий суп з цвітною капустою і картоплею? Підготуйте всі перераховані продукти. Я варила суп на курячому бульйоні, можна на овочевому або на звичайній воді. Також можна використовувати м’ясний бульйон. Кількість рідини можна збільшити за бажанням, якщо ви хочете отримати більш рідкий суп.

2. КРОК 2

   

   Поставте бульйон на плиту і доведіть до кипіння.

3. КРОК 3

   

   У цей час очистіть картоплю, промийте і наріжте невеликими шматочками. Це можуть бути бруски або кубики, як вам більше подобається. Промийте рис кілька разів, поки вода не стане чистою.

4. КРОК 4

   

   У киплячий бульйон додати картоплю і рис. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте під кришкою приблизно 10 хвилин. Злегка відкрийте кришку, щоб залишився невеликий зазор.

5. КРОК 5

   

   Очистіть цибулю і моркву. Болгарський перець розріжте на дві частини, видаліть серцевину і насіння. Все промити і обсушити серветками.

6. КРОК 6

   

   На сковороді розігрійте невелику кількість рафінованої рослинної олії. Обсмажте овочі на сильному вогні, періодично помішуючи.

7. КРОК 7

   

   Помідори і цвітну капусту промити. Помідори наріжте невеликими кубиками. За бажанням помідори спочатку очищаємо від шкірки, я зазвичай цього не роблю. Капусту розділіть на невеликі суцвіття.

8. КРОК 8

   

   Коли картопля і рис будуть майже готові, додаємо в каструлю капусту. Залиште приблизно на п'ять хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додати в суп зажарку і помідори. Посоліть за смаком. Тушкуйте на повільному вогні ще близько п'яти хвилин.

10. КРОК 10

    

    Заключним етапом є додавання в сковороду дрібно нарізаної зелені. Петрушка, кріп і зелена молода цибуля чудово доповнять суп. Залиште на плиті на кілька секунд і зніміть каструлю з вогню. Дайте супу трохи постояти і подавайте!

11. КРОК 11

    

    Смачно, ситно і легко!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

11.08.2023

4.8

Як я люблю такі супи, як цей овочевий суп з цвітною капустою та картоплею! Велика кількість свіжих корисних овочів робить його смак яскравим і насиченим