Sopa de verduras con coliflor y patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de verduras con coliflor y patatas? Prepare todos los productos que se enumeran. Yo cociné la sopa con caldo de pollo, puedes hacerla con caldo de verduras o agua corriente. También puedes utilizar caldo de carne. La cantidad de líquido se puede aumentar según se desee si se desea una sopa más líquida.

2. PASO 2

   

   Coloque el caldo en la estufa y déjelo hervir.

3. PASO 3

   

   En este momento, pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en trozos pequeños. Pueden ser barras o cubos, como prefieras. Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua esté limpia.

4. PASO 4

   

   Agregue las papas y el arroz al caldo hirviendo. Reduzca el fuego a moderado y cocine a fuego lento tapado durante unos 10 minutos. Abra ligeramente la tapa para que quede un pequeño espacio.

5. PASO 5

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar el pimiento morrón en dos partes y quitarle el corazón y las semillas. Enjuagar todo y secar con servilletas.

6. PASO 6

   

   Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado en una sartén. Freír las verduras a fuego alto, revolviendo de vez en cuando.

7. PASO 7

   

   Enjuague los tomates y la coliflor. Corta los tomates en cubos pequeños. Pela los tomates primero si lo deseas, normalmente no hago esto. Separe el repollo en floretes pequeños.

8. PASO 8

   

   Cuando las patatas y el arroz estén casi listos, añade el repollo a la sartén. Dejar actuar unos cinco minutos.

9. PASO 9

   

   Agregue asado y tomates a la sopa. Agrega sal al gusto. Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos más.

10. PASO 10

    

    El último paso es agregar verduras finamente picadas a la sartén. El perejil, el eneldo y las cebolletas tiernas complementarán perfectamente la sopa. Dejar en el fuego unos segundos y retirar la sartén del fuego. ¡Deja reposar la sopa un rato y sirve!

11. PASO 11

    

    ¡Sabroso, satisfactorio y fácil!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

11.08.2023

4.8

¡Cómo me encantan las sopas como esta de verduras con coliflor y patatas! La abundancia de vegetales frescos y saludables hace que su sabor sea brillante y rico.