Ванільні булочки з сиром та родзинками

Покрокова підготовка

Час приготування: 55 хвилин

1. КРОК 1

   

   Виберіть інгредієнти та спеції, необхідні для приготування булочок. Нагріти 300 мл. молока до 30-40 градусів і промиваємо родзинки, які потім обсушуємо і викладаємо на тарілку.

2. КРОК 2

   

   Дві чайні ложки сухих дріжджів висипати в ємність з молоком, додати дві столові ложки цукру, дві столові ложки борошна, розмішати до однорідності і поставити в теплу духовку на п'ятнадцять хвилин.

3. КРОК 3

   

   У велику миску розбийте одне куряче яйце, додайте чотири столові ложки цукру, одну чайну ложку ванільного цукру, трохи більше половини чайної ложки куркуми, дрібку солі і перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Додайте п'ятдесят грамів розм'якшеного вершкового масла і розмішайте всі інгредієнти до однорідності.

5. КРОК 5

   

   У готову основу додати активовані дріжджі.

6. КРОК 6

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти.

7. КРОК 7

   

   Додайте п'ятсот грамів просіяного через сито борошна у велику миску і добре перемішайте всі інгредієнти, щоб сухі і вологі частини тіста добре з'єдналися.

8. КРОК 8

   

   Накрийте миску з тістом рушником і поставте в теплу духовку для підйому.

9. КРОК 9

   

   Приготуйте начинку для булочок і розбийте в миску зі свіжим сиром одне куряче яйце, всипте три столові ложки цукру і додайте одну чайну ложку ванільного цукру.

10. КРОК 10

    

    Додайте в миску сто грамів родзинок, гарненько перемішайте отриману начинку і дайте їй трохи настоятися.

11. КРОК 11

    

    Посипте стіл борошном і викладіть на нього з миски тісто, яке добре піднялося за годину десять хвилин.

12. КРОК 12

    

    Тісто потрібно добре вимісити руками, щоб воно було щільним і тримало начинку.

13. КРОК 13

    

    В результаті виходить дуже еластичне тісто.

14. КРОК 14

    

    На столі, посипаному борошном, починаємо готувати булочки. Для кожного відокремити необхідну кількість тіста і розкачати його качалкою до овальної форми. З одного боку коржа робимо надрізи ножем, а з іншого кладемо начинку.

15. КРОК 15

    

    Загортаємо корж конвертиком і начинкою всередину, формуємо нашу булочку, а потім з’єднуємо тісто із зворотного боку. Викладаємо булочки на деко, яке застеляємо пекарським папером і залишаємо в теплому місці для підйому на сорок хвилин.

16. КРОК 16

    

    Кожну булочку змащуємо зверху теплим молоком і випікаємо в розігрітій до ста сімдесяти градусів духовці двадцять хвилин, після чого даємо постояти ще п'ять хвилин при вимкненій духовці.

17. КРОК 17

    

    Вийнявши булочки з духовки, змастити кожну маслом, дати їм охолонути і застигнути.

18. КРОК 18

    

    Охолоджені булочки викласти на блюдо і подавати. Всім приємного чаювання!