カッテージチーズとレーズン入りバニラバンズ

手順

調理時間: 55 分

1. ステップ 1

   

   バンズの準備に必要な材料とスパイスを選択します。 300mlを加熱します。牛乳を30〜40度に温め、レーズンを洗い、乾燥させて皿に置きます。

2. ステップ 2

   

   小さじ2杯のドライイーストを牛乳の入った容器に注ぎ、大さじ2杯の砂糖と大さじ2杯の小麦粉を加え、滑らかになるまでかき混ぜ、温かいオーブンに15分間入れます。

3. ステップ 3

   

   大きめのボウルに鶏卵1個を割り入れ、砂糖大さじ4、バニラシュガー小さじ1、ターメリック小さじ半分強、塩ひとつまみを加えて混ぜます。

4. ステップ 4

   

   柔らかくしたバター50グラムを加え、すべての材料を滑らかになるまでかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   準備したベースに活性化酵母を加えます。

6. ステップ 6

   

   すべての材料をよく混ぜ合わせます。

7. ステップ 7

   

   ふるいにかけた小麦粉500グラムを大きなボウルに加え、生地の乾いた部分と濡れた部分がよく混ざるようにすべての材料をよくかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   生地の入ったボウルをタオルで覆い、温めたオーブンに入れて発酵させます。

9. ステップ 9

   

   バンズの詰め物を準備し、新鮮なカッテージチーズの入ったボウルに鶏卵 1 個を割り入れ、砂糖大さじ 3 杯を注ぎ、バニラシュガー小さじ 1 杯を加えます。

10. ステップ 10

    

    ボウルにレーズン100グラムを加え、得られたフィリングをよく混ぜ、少し醸造させます。

11. ステップ 11

    

    台に小麦粉をふり、1時間10分でよく発酵した生地をボウルから置きます。

12. ステップ 12

    

    生地は手でよくこねて、密度を高め、詰め物を保持する必要があります。

13. ステップ 13

    

    その結果、非常に弾力のある生地が出来上がります。

14. ステップ 14

    

    小麦粉をまぶしたテーブルの上で、バンズの準備を始めます。生地を必要量に分けて麺棒で楕円形に伸ばします。ケーキの片側にナイフで切り込みを入れ、反対側に詰め物を置きます。

15. ステップ 15

    

    フラットブレッドを封筒で包み、中に餡を入れてパンの形を作り、裏側で生地をつなぎます。バンズをベーキングシートの上に置き、ベーキングペーパーで覆い、暖かい場所で40分間放置します。

16. ステップ 16

    

    各パンの上に温かい牛乳を塗り、170度に予熱したオーブンで20分間焼き、その後オーブンの電源を切ってさらに5分間放置します。

17. ステップ 17

    

    オーブンからパンを取り出したら、それぞれにバターを塗り、冷まして固めます。

18. ステップ 18

    

    冷めたバンズをお皿に置き、お召し上がりください。皆様、楽しいお茶会をお過ごしください！