Petits pains à la vanille avec du fromage cottage et des raisins secs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Sélectionnez les ingrédients et les épices nécessaires à la préparation des petits pains. Faites chauffer 300 ml. lait à 30-40 degrés et lavez les raisins secs, que nous séchons ensuite et plaçons sur une assiette.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez deux cuillères à café de levure sèche dans un récipient avec du lait, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre, deux cuillères à soupe de farine, remuez jusqu'à consistance lisse et mettez au four chaud pendant quinze minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez un œuf de poule dans un grand bol, ajoutez quatre cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sucre vanillé, un peu plus d'une demi-cuillère à café de curcuma, une pincée de sel et mélangez.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez cinquante grammes de beurre ramolli et remuez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la levure activée à la base préparée.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez cinq cents grammes de farine tamisée au tamis dans un grand bol et remuez bien tous les ingrédients pour que les parties sèches et humides de la pâte soient bien mélangées.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrez le bol avec la pâte avec un torchon et placez-le dans un four chaud pour qu'il lève.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez la garniture pour les petits pains et cassez un œuf de poule dans un bol avec du fromage cottage frais, versez trois cuillères à soupe de sucre et ajoutez une cuillère à café de sucre vanillé.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez cent grammes de raisins secs dans le bol, mélangez bien la garniture obtenue et laissez infuser un peu.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrez la table de farine et déposez dessus la pâte qui a bien levé en une heure et dix minutes depuis le bol.

12. ÉTAPE 12

    

    La pâte doit être bien pétrie avec les mains pour qu'elle soit dense et retienne la garniture.

13. ÉTAPE 13

    

    Le résultat est une pâte très élastique.

14. ÉTAPE 14

    

    Sur une table saupoudrée de farine, on commence à préparer les petits pains. Séparez la quantité de pâte nécessaire pour chacun et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme ovale. Nous faisons des coupes avec un couteau sur un côté du gâteau et mettons la garniture de l'autre côté.

15. ÉTAPE 15

    

    Nous enveloppons le pain plat avec une enveloppe et la garniture à l'intérieur, formons notre petit pain, puis connectons la pâte à l'arrière. Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie que l'on recouvre de papier sulfurisé et laisser lever dans un endroit tiède pendant quarante minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Nous graissons chaque petit pain avec du lait chaud et cuisons dans un four préchauffé à cent soixante-dix degrés pendant vingt minutes, après quoi nous les laissons reposer encore cinq minutes avec le four éteint.

17. ÉTAPE 17

    

    Après avoir sorti les petits pains du four, graissez chacun avec du beurre, laissez-les refroidir et prendre.

18. ÉTAPE 18

    

    Placer les petits pains refroidis sur une assiette et servir. Bon goûter à tous !