Bułeczki waniliowe z twarogiem i rodzynkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   Wybierz składniki i przyprawy potrzebne do przygotowania bułek. Podgrzej 300 ml. mleko do 30-40 stopni i myjemy rodzynki, które następnie suszymy i kładziemy na talerzu.

2. KROK 2

   

   Do pojemnika z mlekiem wsypać dwie łyżeczki suchych drożdży, dodać dwie łyżki cukru, dwie łyżki mąki, wymieszać na gładką masę i wstawić do ciepłego piekarnika na piętnaście minut.

3. KROK 3

   

   Do dużej miski rozbijamy jedno jajo kurze, dodajemy cztery łyżki cukru, jedną łyżeczkę cukru waniliowego, nieco ponad pół łyżeczki kurkumy, szczyptę soli i mieszamy.

4. KROK 4

   

   Dodaj pięćdziesiąt gramów miękkiego masła i wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.

5. KROK 5

   

   Do przygotowanej bazy dodać aktywowane drożdże.

6. KROK 6

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

7. KROK 7

   

   Do dużej miski wsyp pięćset gramów mąki przesianej przez sito i dobrze wymieszaj wszystkie składniki, tak aby sucha i mokra część ciasta dobrze się połączyły.

8. KROK 8

   

   Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do wyrośnięcia.

9. KROK 9

   

   Przygotuj farsz do bułek i rozbij jedno jajo kurze do miski ze świeżym twarogiem, wsyp trzy łyżki cukru i dodaj jedną łyżeczkę cukru waniliowego.

10. KROK 10

    

    Dodaj do miski sto gramów rodzynek, dobrze wymieszaj powstałe nadzienie i pozwól mu trochę zaparzyć.

11. KROK 11

    

    Posyp stół mąką i wyłóż na niego ciasto, które dobrze wyrosło w ciągu godziny i dziesięciu minut, z miski.

12. KROK 12

    

    Ciasto należy dobrze zagnieść rękami, aby było gęste i trzymało nadzienie.

13. KROK 13

    

    Rezultatem jest bardzo elastyczne ciasto.

14. KROK 14

    

    Na stole posypanym mąką zaczynamy przygotowywać bułeczki. Oddziel odpowiednią ilość ciasta na każde ciasto i rozwałkuj je wałkiem na owalny kształt. Z jednej strony ciasta robimy nacięcia nożem, a z drugiej kładziemy nadzienie.

15. KROK 15

    

    Placek owijamy kopertą i nadzieniem w środku, formujemy naszą bułkę, a następnie łączymy ciasto z tyłu. Bułeczki ułożyć na blasze do pieczenia, którą wykładamy papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na czterdzieści minut.

16. KROK 16

    

    Każdą bułkę smarujemy ciepłym mlekiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do stu siedemdziesięciu stopni przez dwadzieścia minut, po czym odstawiamy na kolejne pięć minut przy wyłączonym piekarniku.

17. KROK 17

    

    Po wyjęciu bułek z piekarnika smarujemy każdą masłem, studzimy i zastygamy.

18. KROK 18

    

    Wystudzone bułeczki ułożyć na talerzu i podawać. Miłej herbatki wszystkim!