Узбецька думлама в казані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 3 години

1. КРОК 1

   

   Перш ніж приступити до приготування, необхідно підготувати м’ясо і овочі. Наріжте жирний хвіст середніми шматочками

2. КРОК 2

   

   М'ясо ягняти наріжте великими шматками

3. КРОК 3

   

   Цибулю наріжте півкільцями

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець на кільця

5. КРОК 5

   

   Кільця помідорів

6. КРОК 6

   

   Морквяні кільця

7. КРОК 7

   

   На повільному вогні витопити жир з салохвоста. Потім вийміть шкварки з казана

8. КРОК 8

   

   Поставте м'ясо смажитися на сильний вогонь

9. КРОК 9

   

   Після м'яса додається цибуля. Змішати з м'ясом і смажити, поки цибуля не пустить сік і не стане м'якою

10. КРОК 10

    

    Після цибулі додайте моркву і перемішайте. Приправте, поперчіть і додайте кмин. Після цього перемішати

11. КРОК 11

    

    Далі йде помідор. Також додаємо сіль, перець і кмин. Все перемішати. Залиште, поки помідори не пустять сік у блюдо. Тушкуйте близько 10 хвилин, помішуючи.

12. КРОК 12

    

    Налийте в казан приблизно 1,5 л чистої води. І варити півгодини на середньому вогні, настоюючи зирвак.

13. КРОК 13

    

    Після закінчення відведеного часу. Зменшіть інтенсивність вогню до мінімуму. Додайте болгарський перець, часник і гострий перець.

14. КРОК 14

    

    Розкладаємо картоплю по казану, занурюючи її в зирвак. Накриваємо кришкою і залишаємо нудитися на мінімальному вогні 1 годину. Поки картопля не звариться. Через зазначений час страва буде готова.