Dumlama uzbeko en un caldero

saludable, sabroso, rico, inusual, no estándar. Existen varias variaciones del nombre de esta obra maestra culinaria: dymlyama, dymlama, damlyama, domlama. Pero todo esto es el mismo plato, cuya tecnología de preparación se basa en preparar zirvak y guisar patatas en él.
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Emily TomásEmily Tomás
Autora de la receta
Dumlama uzbeko en un caldero
Calorías
966Kcal
Proteína
37gramo
Gorda
66gramo
Carbohidratos
59gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 10
200g
1500g
según tu gusto
según tu gusto
según tu gusto
según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 día 3 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    Antes de empezar a cocinar, es necesario preparar la carne y las verduras. Cortar la cola gorda en trozos medianos.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Cortar la carne de cordero en trozos grandes.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Cortar la cebolla en mitades.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Pimiento morrón en aros

  5. PASO 5

    PASO 5

    Aros de tomate

  6. PASO 6

    PASO 6

    Aros de zanahoria

  7. PASO 7

    PASO 7

    Derretir la grasa del rabo gordo a fuego lento. Luego retira los chicharrones del caldero.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Coloque la carne para freír a fuego alto.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Después de la carne, se agrega la cebolla. Mezclar con la carne y sofreír hasta que la cebolla empiece a soltar su jugo y se ablande.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Después de las cebollas, agrega las zanahorias y mezcla. Sazone, pimienta y agregue el comino. Después de esto, mezcle

  11. PASO 11

    PASO 11

    Luego viene el tomate. Añadimos también sal, pimienta y comino. Mezclar todo junto. Dejar hasta que el tomate suelte su jugo al plato. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Vierta aproximadamente 1,5 litros de agua limpia en el caldero. Y cocine durante media hora a fuego medio, preparando el zirvak.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Una vez transcurrido el tiempo asignado. Reducir la intensidad del fuego al mínimo. Agregue el pimiento morrón, el ajo y el pimiento picante.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Repartir las patatas por todo el caldero sumergiéndolas en el zirvak. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora. Hasta que las patatas estén cocidas. Pasado el tiempo indicado, el plato estará listo.