Dumlama uzbeko en un caldero

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 3 hora

1. PASO 1

   

   Antes de empezar a cocinar, es necesario preparar la carne y las verduras. Cortar la cola gorda en trozos medianos.

2. PASO 2

   

   Cortar la carne de cordero en trozos grandes.

3. PASO 3

   

   Cortar la cebolla en mitades.

4. PASO 4

   

   Pimiento morrón en aros

5. PASO 5

   

   Aros de tomate

6. PASO 6

   

   Aros de zanahoria

7. PASO 7

   

   Derretir la grasa del rabo gordo a fuego lento. Luego retira los chicharrones del caldero.

8. PASO 8

   

   Coloque la carne para freír a fuego alto.

9. PASO 9

   

   Después de la carne, se agrega la cebolla. Mezclar con la carne y sofreír hasta que la cebolla empiece a soltar su jugo y se ablande.

10. PASO 10

    

    Después de las cebollas, agrega las zanahorias y mezcla. Sazone, pimienta y agregue el comino. Después de esto, mezcle

11. PASO 11

    

    Luego viene el tomate. Añadimos también sal, pimienta y comino. Mezclar todo junto. Dejar hasta que el tomate suelte su jugo al plato. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo.

12. PASO 12

    

    Vierta aproximadamente 1,5 litros de agua limpia en el caldero. Y cocine durante media hora a fuego medio, preparando el zirvak.

13. PASO 13

    

    Una vez transcurrido el tiempo asignado. Reducir la intensidad del fuego al mínimo. Agregue el pimiento morrón, el ajo y el pimiento picante.

14. PASO 14

    

    Repartir las patatas por todo el caldero sumergiéndolas en el zirvak. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora. Hasta que las patatas estén cocidas. Pasado el tiempo indicado, el plato estará listo.