Dumlama uzbeko en un caldero
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Antes de empezar a cocinar, es necesario preparar la carne y las verduras. Cortar la cola gorda en trozos medianos.
PASO 2
Cortar la carne de cordero en trozos grandes.
PASO 3
Cortar la cebolla en mitades.
PASO 4
Pimiento morrón en aros
PASO 5
Aros de tomate
PASO 6
Aros de zanahoria
PASO 7
Derretir la grasa del rabo gordo a fuego lento. Luego retira los chicharrones del caldero.
PASO 8
Coloque la carne para freír a fuego alto.
PASO 9
Después de la carne, se agrega la cebolla. Mezclar con la carne y sofreír hasta que la cebolla empiece a soltar su jugo y se ablande.
PASO 10
Después de las cebollas, agrega las zanahorias y mezcla. Sazone, pimienta y agregue el comino. Después de esto, mezcle
PASO 11
Luego viene el tomate. Añadimos también sal, pimienta y comino. Mezclar todo junto. Dejar hasta que el tomate suelte su jugo al plato. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo.
PASO 12
Vierta aproximadamente 1,5 litros de agua limpia en el caldero. Y cocine durante media hora a fuego medio, preparando el zirvak.
PASO 13
Una vez transcurrido el tiempo asignado. Reducir la intensidad del fuego al mínimo. Agregue el pimiento morrón, el ajo y el pimiento picante.
PASO 14
Repartir las patatas por todo el caldero sumergiéndolas en el zirvak. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora. Hasta que las patatas estén cocidas. Pasado el tiempo indicado, el plato estará listo.
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