Турецька коржик Гезлеме

Name: Турецька коржик Гезлеме
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g Йогурт; 200 ml Молоко; 750 g Пшеничне борошно; 3 чайн.л. Порошок для випічки; 10 g Дріжджі; 1 чайн.л. Сіль; 1 чайн.л. Цукор; 60 g Вершкове масло; 2 Яйця; 30 g Сезам

М'які, пухкі та ароматні кунжутні коржі. Просто, легко і смачно! Оладка вийшла дуже м'якою, пухкою і смачною. Пробувала додавати різні види борошна і результат завжди радував. Раджу всім не боятися експериментувати!

165

6214

Олена Перес

Автор рецепта

Калорії

1271ККал

Білок

40грам

Жир

31грам

Вуглеводи

175грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 3

150g

200ml

750g

3чайн.л.

10g

1чайн.л.

1чайн.л.

60g

2

30g

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 15 хвилин

КРОК 1
КРОК 2
КРОК 3
КРОК 4
КРОК 5
КРОК 6
КРОК 7
КРОК 8
КРОК 9
КРОК 10
КРОК 11

Коментарі до рецепту

Іріша

04.10.2023

4.7

Тетяна, яка у вас чудова випічка! Виглядає корж дуже апетитно, але мені цікаво, навіщо в тісто крім дріжджів додавати розпушувач, таке поєднання вже зустрічала в кількох рецептах? Просто у дріжджів і розпушувача одна мета - зробити випічку більш пухкої, але навіщо використовувати їх поєднання, адже дріжджі самі впораються з цим завданням.

Тетяна

04.10.2023

4.6

Іріша, дякую. Мені здається, що розпушувач в даному випадку додає не стільки пухкості, скільки те, що випічка стає м’якшою, легшою, пухкішою. Мені особисто дуже подобається. Ви можете спробувати 2 варіанти, один з розпушувачем, а інший без, і дивіться, відчувайте, пробуйте

Іріша

04.10.2023

4.6

Дуже дякую за відповідь, буду експериментувати

Алекса

04.10.2023

4.8

Мммм, смачно! Обов'язково приготую! А тоді у мене в КК був лише один такий

Шура

04.10.2023

4.7

Дівчата, в Німеччині продають готову суміш сухих дріжджів і розпушувача і відгуки дуже позитивні, тому я теж спробую приготувати за рецептом Тетяни. Тетяна

Шура

04.10.2023

4.9

Ось ще трохи цікавої інформації на цю тему - У тих випадках, коли сода міститься в рецептах дріжджового тіста, вона допомагає створювати ультрапухкі вироби з солодким ароматом бродячого тіста: булочки, вафлі, млинці, тому що сода розпушує тісто при нагріванні. тісто, тобто. в той час, коли дріжджі тільки гинуть і більше не здатні виробляти газ. У більшості випадків соду додають для фарбування, для кольору скоринки, тому що світлі вироби (печиво, бісквіти, ті ж млинці або вафлі) просто не такі ароматні і смачні, як вироби з добре забарвленою скоринкою глибокого коричневого кольору, який можна отримати навіть при випічці виробів при низькій температурі, якщо в тісті є сода.» У підсумку Тетяна радить готувати рецепт з содою і без неї, експериментально з’ясувати, як краще, давайте так і зробимо.

Тетяна

04.10.2023

4.9

Шура, дякую за інформацію!