Турецька коржик Гезлеме

М'які, пухкі та ароматні кунжутні коржі. Просто, легко і смачно! Оладка вийшла дуже м'якою, пухкою і смачною. Пробувала додавати різні види борошна і результат завжди радував. Раджу всім не боятися експериментувати!
165
6214
Райлі ГарсіяРайлі Гарсія
Автор рецепта
Турецька коржик Гезлеме
Калорії
1271ККал
Білок
40грам
Жир
31грам
Вуглеводи
175грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 3

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 2 годеньини 15 хвилин

  1. КРОК 1

    КРОК 1

  2. КРОК 2

    КРОК 2

  3. КРОК 3

    КРОК 3

  4. КРОК 4

    КРОК 4

  5. КРОК 5

    КРОК 5

  6. КРОК 6

    КРОК 6

  7. КРОК 7

    КРОК 7

  8. КРОК 8

    КРОК 8

  9. КРОК 9

    КРОК 9

  10. КРОК 10

    КРОК 10

  11. КРОК 11

    КРОК 11

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Іріша
04.10.2023
4.7
Тетяна, яка у вас чудова випічка! Виглядає корж дуже апетитно, але мені цікаво, навіщо в тісто крім дріжджів додавати розпушувач, таке поєднання вже зустрічала в кількох рецептах? Просто у дріжджів і розпушувача одна мета - зробити випічку більш пухкої, але навіщо використовувати їх поєднання, адже дріжджі самі впораються з цим завданням.
Author comment no avatar
Тетяна
04.10.2023
4.6
Іріша, дякую. Мені здається, що розпушувач в даному випадку додає не стільки пухкості, скільки те, що випічка стає м’якшою, легшою, пухкішою. Мені особисто дуже подобається. Ви можете спробувати 2 варіанти, один з розпушувачем, а інший без, і дивіться, відчувайте, пробуйте
Author comment no avatar
Іріша
04.10.2023
4.6
Дуже дякую за відповідь, буду експериментувати
Author comment no avatar
Алекса
04.10.2023
4.8
Мммм, смачно! Обов'язково приготую! А тоді у мене в КК був лише один такий
Author comment no avatar
Шура
04.10.2023
4.7
Дівчата, в Німеччині продають готову суміш сухих дріжджів і розпушувача і відгуки дуже позитивні, тому я теж спробую приготувати за рецептом Тетяни. Тетяна
Author comment no avatar
Шура
04.10.2023
4.9
Ось ще трохи цікавої інформації на цю тему - У тих випадках, коли сода міститься в рецептах дріжджового тіста, вона допомагає створювати ультрапухкі вироби з солодким ароматом бродячого тіста: булочки, вафлі, млинці, тому що сода розпушує тісто при нагріванні. тісто, тобто. в той час, коли дріжджі тільки гинуть і більше не здатні виробляти газ. У більшості випадків соду додають для фарбування, для кольору скоринки, тому що світлі вироби (печиво, бісквіти, ті ж млинці або вафлі) просто не такі ароматні і смачні, як вироби з добре забарвленою скоринкою глибокого коричневого кольору, який можна отримати навіть при випічці виробів при низькій температурі, якщо в тісті є сода.» У підсумку Тетяна радить готувати рецепт з содою і без неї, експериментально з’ясувати, як краще, давайте так і зробимо.
Author comment no avatar
Тетяна
04.10.2023
4.9
Шура, дякую за інформацію!

Подібні рецепти

Борошняні коржіОладка з яйцем
ПекарняВегетаріанство
Національні кухніТурецька кухня